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Cuisine Cannoise en Fête 2017

2ème Cuisine Cannoise en Fête

4 au 12 Mars 2017

Forville en fête – Samedi 4 Mars ( 10 h – 13 h )

Cannes … une gastronomie de terroir !

Après la cuisine niçoise bien connue, quelque chose devait être fait pour la cuisine de notre cité qui n’est pas seulement celle du Festival du Film.

Patrick FLET, Président de l’Association « Les Gourmets de Cannes » l’a fait !

Notre belle région possède l’essentiel pour une gastronomie locale : des Chefs prestigieux et de bons produits du terroir.

Cette 2ème édition du 4 au 12 Mars, une semaine de festivités gustatives, permettra à tous de découvrir des spécialités cannoises inédites, d’être « tendance », dans l’air du temps … carbone zéro et « locavore » !

Plus de 50 restaurateurs et professionnels des métiers de bouche, producteurs, agriculteurs, pêcheurs et artisans de la région cannoise se sont mobilisés pour une identité gourmande territoriale en présentant une cuisine maison fleurant bon les saveurs du Bassin Cannois.

Plus d’infos cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir notre article

Cuisine Cannoise 2017

Samedi 4 Mars … lancement gourmand !

Pour le lancement de l’événement et mettre en appétit, le carreau Forville, pavoisé de ballons jaunes et bleus aux couleurs de la Villle, s’est transformé en vaste marché des saveurs, un espace gourmand de présentations, démos, expositions et dégustations de produits « Made in Cannes ».

En présence :

  • Du parrain de cet édition … Christian SINICROPI, Chef exécutif des restaurants du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez ***** notamment de « La Palme d’Or », seul restaurant cannois doublement étoilé.
  • Bernard BROCHAND, Président de la Communauté d’Agglomération Cannes Pays de Lérins
  • Des représentants de David LISNARD, Maire de Cannes …

Gilles CIMA – Frank CHIKLI – Claire-Anne REIX – Noémie DEWAVRIN …

  • Alessandro CRESTA, Directeur Général du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez *****

Mises en bouche, plats, vins, et recettes

  • L’Oasis – La Napoule – Table de Stéphane RAIMBAULT( mini bouillabaisse en gelée, St Pierre, pommes de terre, rouille et croutons )
  • Le Bistrot Gourmand – Table de Guillaume ARRAGON( Oursin des Iles de Lérins, émulsion de châtaigne, citron confit, cerfeuil )
  • La Palme d’Or – Table de Christian SINICROPI( Pélamide ( bonite ), sauce béarnaise au vin rouge, copeaux de chou Romanesco, huile de Lérins, sel di colonnata )
  • Toques Blanches Internationales – Serge PAYANT, Jean-Louis RIZZO, Jean-François PHILIPPE, Antoine REGNAULT  , Stéphane SALUZZO … Burger cannois ( ratatouille, parmesan, roquette ) et les douceurs ( fougassette à la fleur d’oranger )
  • Macaron estampillé « Cuisine Cannoise en Fête » au jus d’herbe d’Ecogerme, fabriqué par Bruno LAFFARGUE
  • Cocktail nature « La Coulée Verte de la Siagne » d’Ecogerme
  • Socca’nnes – Thomas PIETRI
  • Comptoir des Pâtes – Raviolis de daube provençale et blettes

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  • Volailler Jérémie DARMIGNY« Carpaccio Harry » – tartare pur boeuf, échalotte, cornichon, tabasco, ketchup, moutarde, sauce soja
  • Macarons BRUSSE Cannes Festival
  • Abbaye de Lérins, .. Vins de pays des Alpes Maritimes
  • Domaine de Barbossi – Vins de pays des Alpes Maritimes
  • Livre « La Cuisine Cannoise » – Patrick FLET et Jean-Marc GEFFRIER
  • Le pêcheur cannois – Marius STURLESE accompagné du Directeur Général de l’Hôtel Martinez, Alessandro CRESTA

Bruno OGER ( Villa Archange ) participe comme pour la 1ère édition à cet événement.

Plus de 50 restaurants et plus de 70 plats à goûter.

Une signalétique claire est apposée à l’entrée de chaque établissement … proposition et prix promo forfaitaire « CUISINE CANNOISE en fête »

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Chaque restaurateur a le choix de proposer un plat, une formule ou un menu 3 plats

En savoir + cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir la liste des restaurants participants

CUISINE CANNOISE en Fête

Alors … de Mandelieu au Moure Rouge en passant par Mougins, Le Cannet, La Bocca, Forville, le Suquet et la Croisette …

 

… à table, tout le monde !

 

CUISINE CANNOISE en fête

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