GASTRONOMA & Dîner de Gala

Salon Gastronoma – Dîner de Gala

4 – 7 Novembre 2016 – Palm Beach Croisette

Dimanche 6 Novembre 2016

Un Grand moment !

Après la prestation hyper-vitaminée de David FAURE, Noëlle CORNU et toute la bande des Toques Brûlées dimanche après midi dans l’espace démo du grand salon du Palm Beach …

… nous nous retrouvons quelques heures plus tard en habit de gala pour le prestigieux Dîner des Chefs Parrains du Salon Gastronoma, de la haute gastronomie à 10 mains avec :

  • Arnaud TABAREC – Le Sea Sens – Cannes
  • Philippe JOANNES – Hôtel Fairmont – Monte-Carlo
  • Hermance CARRO & Quentin JOPLET – Le Castellaras – Fayence
  • Christophe DUFAU – Les Bacchanales – Vence
  • Steve MORACCHINI – Chef Pâtissier – Belles Rives – Juan-les-Pins

Des accords mets-vins grâce à l’ambassadrice du vin au féminin ( femivin ), la journaliste Isabelle FORET.

Des mets de choix, des vins fins et raffinés, une ambiance festive grâce au talent du musicien, compositeur, producteur : IKE LEO.

IKE LEO MUSICIAN / © Ike Leo

Les créations d’Aleksandra LAIGLE Aleksandra Laigle ) Styliste, Modéliste Haute Couture

… nous ont été présentées par des Miss et leurs Dauphines de Cannes Prestige

… ainsi que par l’heureux lauréat de Mister France Cannes – Dylan VERDAILLANT

Plus d’infos cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir notre reportage

MISTER FRANCE CANNES 2016

Défilé de mode superbement organisé par Stéphanie MONCLIN et Jean-Christophe BERGER du Comité Miss Prestige National

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Soirée ponctuée par de nombreux remerciements de la part de Jean-Jacques DAYAN – cofondateur du Salon Gastronoma

Jessy DAYAN – Présidente du Salon Gastronoma

… pour tous les participants et en particulier les Chefs, acteurs de cette soirée ainsi que ceux – plus de 30 chefs – qui , durant ces 4 jours, nous ont fait déguster leurs créations lors des démonstrations – dégustations.

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Soirée présentée à 100 à l’heure par Pascal PARTOUCHE, Directeur Communication

Environ 400 personnes ont participé à ce dîner gastronomique, une soirée réussie grâce à la vigilance de Laurence BOATTINI, Directrice, co-fondatrice du Salon Gastronoma …

 de Martine DELOUPY, Relation Presse & Médias …

et l’aide précieuse des élèves de l‘Ecole Tunon de Nice, la Faculté des Métiers Ecole Hôtelière de Cannes, et bien sûr … « LES RATATOUILLETTES » … incontournables !!!

En Présence de Mr Frank CHIKLI, Adjoint au Maire de Cannes, représentant David LISNARD

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Le Menu de rêve !

Amuse-Bouche – Chef Arnaud TABAREC

Maquereau brûlé, purée de persil, Daïkon et bouillon de bonite séchée

Les Terres de Saint Hilaire 2015 – « Le Bois du Marquisat » – Côteaux Varois en Provence Blanc AOP

Entrée Froide – Chef Philippe JOANNES

Royale de potiron et noix de saint jacques, espuma à la truffe

Château de Bregançon 2015 – « Prestige » – Côte de Provence Blanc – Cru classé

Plat Chaud Poisson – Chef Hermance CARRO & Quentin JOPLET

Dos de maigre rôti, cromesquis de risotto de petit épeautre de Haute Provence, mousseline de courge

Château Rasque 2015 – « Cuvée Château » Côte de Provence Rosé – AOP

Plat Chaud Viande – Chef Christophe DUFAU

Selle d’agneau des Alpes du sud, murex de Méditerranée et bière Corse

Château Thuerry 2011 – « L’Exception » Côteaux du Verdon Rouge – IGP

Dessert – Chef Steve MORACCHINI

Mousse amande au confit de mure en nage de fruits rouges

Les Terres de Saint Hilaire« Cartagene » Vin de liqueur vieilli en fût de chêne

GourmandisesSabayon chocolat et financier cappuccino

Café MalongoLa Tierra – Bio & Equitable

Pains spéciaux en accompagnement – Tabatière de campagne & Pointu céréales

Eaux – Vittel & San Pellegrino

Parmi les Partenaires de la Soirée … Prestige Gourmet

Quelle Soirée !!!

 

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