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LES ETOILES DE MOUGINS – LES CONCOURS

Les Etoiles de Mougins 2016

Les Concours – 10 / 11 / 12 Juin 2016

Espace Concours

« La Passagère » Hôtel *****Belles Rives rafle la mise ! et l’Oasis se distingue …

Un Jury prestigieux – parmi eux …

Pour le Concours International du Jeune Chef :

  • Michel ROTH ( 1 étoile – Genève )
  • Nicolas DECHERCHI ( 2 étoiles – Paloma – Mougins )
  • Annie FEOLDE ( 3 étoiles – Florence )
  • Jean-Luc RABANEL ( 2 étoiles – Arles )
  • Michel WIGNALL ( 2 étoiles – Devon )
  • David CHAUVAC ( 1 étoile – Le Mas Candille Mougins )
  • Pierre-Yves FOUQUE ( Club des Directeurs de la Restauration )

Pour le Concours du Jeune Pâtissier :

  • Christophe RENOU ( Chef pâtissier, chocolatier, MOF, Ecole du grand chocolat VALRHONA – Tain l’Hermitage )
  • Franck MICHEL ( Chef pâtissier, MOF – Paris , Champion du monde de pâtisserie )
  • Yann BRYS ( Chef pâtissier, MOF – Paris )
  • Franck FRESSON ( Chef pâtissier, MOF – Metz )

Franck THOMAS  Meilleur sommelier d’Europe, MOF quant à lui faisait partie du Jury du Concours du Jeune Sommelier 

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AND THE WINNER IS …

Concours International du Jeune Chef

  • 1er Prix – Jérémy MOUTSINGA – « La Passagère » – Belles Rives – Juan-les-Pins

Plat – « St Pierre iodé, asperge condimentée sauce hollandaise »

  • 2ème Prix – Ryodo KAJIWARALuxembourg
  • 3ème Prix – Vimal VADIVELUMarseille
  • 4ème Prix –  Marine DAVIERE « Sea Sens » Cannes – La jeune chef, second d’Arnaud TABAREC décroche, malgré ses blessures la 4ème place

Concours du Jeune Pâtissier

  • 1er Prix – Nicolas SERREAU« La Mère BRAZIER » ( 2 étoiles ) – Lyon avec son magnifique dessert au chocolat
  • 2ème Prix – Erwin HORNECKER « La Poussarede »
  • 3ème Prix– Vincient CATALAFréjus
  • 4ème Prix – Simon BACARYAix

Grand Chef de demain

Yoric TIECHE

Meilleur Chef Pâtissier de l’année par Gault et Millau

Steve MORACCHINI

 Concours Jeune Sommelier

1er Prix – Jonathan PRAL, l’Oasis ( 2 étoiles ) – Mandelieu

2ème Prix – Nicolas FRETARD – Cagnes-sur-Mer

3ème Prix – Thibo HENRI – Hôtel Eden Roc – Antibes

Concours de cocktail de l’Espace Live Bistrot

Thomas BENCZE du Puzzle Bar Nice

Le Jury

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Merci aux commis et aux élèves de l’Ecole Hôtelière de Cannes pour leur aide précieuse ! 

La consécration pour de « jeunes pousses », c’est aussi le but de ce Festival qui aura encore une fois réussi son pari !

Vivement la 12ème édition !

23 / 24 / 25 Juin 2017

***

Plus d’infos cliquez sur les liens ci-dessous …

LES ETOILES DE MOUGINS 2016

LES ETOILES DE MOUGINS 2016 – AVANT-PREMIERE
LES ETOILES DE MOUGINS – LA GASTRONOMIE
LES ETOILES DE MOUGINS – THIERRY MARX
LES ETOILES DE MOUGINS – DENIS FETISSON
LES ETOILES DE MOUGINS – MARX & HAUMONT
LES ETOILES DE MOUGINS – BILAN

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