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Marché de la Truffe 2017 – Grasse & Le Rouret

Marché de la Truffe 2017

Grasse & Le Rouret

Bastide Saint Antoine – Grasse – 7 Janvier 2017

Marché de la Truffe 21ème édition – Jacques CHIBOIS

De 10 h 30 à 17 h 30

Petits producteurs locaux de produits du terroir et de vins de Provence, des stands de dégustation de mets divers à base de truffes et celui du Syndicat des Trufficulteurs avec la présentation d’une partie de la récolte 2017

Démonstrations de chiens truffiers – Le chien « Star » nous fait une démonstration réussie de recherche de truffes

 

En présence de :

  • Michel SANTINELLI – Président régional du Syndicat des Trufficulteurs
  • Philippe CASTANET – Sous Préfet de Grasse
  • Gérald LOMBARDO – Maire du Rouret
  • Jean-Pierre LELEUX – Sénateur des Alpes Maritimes, Maire Honoraire de la ville de Grasse
  • Jérôme VIAUD – Maire de la ville de Grasse, Vice-Président du conseil départemental des Alpes Maritimes, Président de la Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse
  • Alain ABRIGO, Crédit Agricole
  • Jacques CHIBOIS – Propriétaire,  Chef de Cuisine – La Bastide Saint Antoine***** – Relais & Châteaux
  • Adrien MAEGHT – « Fondation Maeght »
  • Max CARTIER, Artiste, Plasticien, concepteur de l’affiche « L’Homme Truffier »

Le déjeuner « Diamant noir » – Convivialité …

  • Apéritif Champagne
  • Le velouté de cèpes secs tout en parfum, au crémeux de truffe et céleri rave façon risotto … où le parfum de la truffe s’exhale avec bonheur
  • Le filet de gros loup sur sa fondue de carottes, panais, truffes, châtaignes, coulis vert au Parmentier de poireaux citronné
  • Le gigot de porcelet confit au four sept heures, à la truffe, sauce périgourdine au foie gras, polenta agrémentée de poudre de café … un délice de moelleux et d’onctuosité !
  • La coque de chocolat tout en blanc à la truffe, douceur de poires, glace aux pruneaux truffés … une délicate et exquise douceur … bravo à Stéphane MANGIN, Chef Pâtissier !
  • Café et mignardises
  • Sélection de nos vignerons du Marché

SAVE THE DATE 

Dimanche 15 janvier 2017 – Place du Village – Le Rouret

9 h 00 à 16 h 30

Marché provençal, vente de truffes, visite commentée du champ truffier expérimental organisé par Mr le Maire Gérald LOMBARDO, conférences, démos de chiens truffiers, conseils au stand du syndicat …

Plus d’infos cliquez sur les liens ci-dessous pour découvrir nos reportages

21ème MARCHE DE LA TRUFFE

Marché de la Truffe 2017

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La Bastide Saint Antoine

La Ville de Grasse

La Ville du Rouret

Syndicat Trufficulteurs AM

Office de Tourisme Grasse – Le Rouret

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