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Bonnes Fêtes !!!

Bonnes Fêtes à tous !!!

De tout cœur l’équipe d’IDmediacannes vous souhaite pour cette fin d’année :

fun, paillettes, joie, santé, bonne humeur et bel humour au rendez-vous, que coulent à flot les « bulles du bonheur »,  plein de cadeaux dans « vos petits souliers » et que 2014 se termine en feu d’artifice !

Bonnes fêtes, bons réveillons à tous, que 2015 commence avec joie et soleil dans les cœurs !

et … à bientôt sur nos lignes !!!

junior & pierre

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LAC CHOCOLATIER & CONCOURS MACARON AMATEUR 2014

LAC CHOCOLATIER & NOËL 2014

Concours Macaron Amateur 2014

Hôtel Negresco à NICE

Après 3 awards, Pascal LAC est distingué cette année du titre :

« Incontournable » du chocolat français !!!

 La Bûche Noé 2014

 

Bientôt Noël !!! Pascal LAC y pense depuis longtemps. 

                     Comme un grand couturier, Pascal LAC nous présente, avec son épouse Valérie et toute son équipe, sa collection des fêtes de fin d’année.

                     Dans le salon feutré ( salon Masséna ) de l’Hôtel Negresco, promenade des Anglais à Nice, Pascal LAC nous fait découvrir et déguster sa nouvelle création:

La Bûche de Noël qui a pour joli nom « la Bûche Noé ».

                    La famille s’est agrandie cette année d’un petit Noé et c’est tout naturellement qu’il a inspiré Pascal LAC pour sa création vedette; il lui a donné son nom mais aussi l’a conçue autour de sa saveur préférée : le chocolat.

                    Elle est composée d’un biscuit croustillant enrobé de gianduja, mousse chocolat au lait et cœur crémeux au chocolat noir du Pérou.

                             Pupilles et Papilles sont en éveil à la vue et au goût de ce mariage heureux de textures et de saveurs.

LES BÛCHES 2014

8 choix de Bûches

Noé – Marron – Perle – Croquelin – Désir – Miage – Elsou ( glacée )

… ainsi que la très remarquée et succulente « Miss Tatin », un délicieux assemblage de biscuit spéculos  enrobé de chocolat noir, mousse chocolat au lait et pommes poêlées caramel façon tatin.

Prix 34 € ( 4 – 6 personnes )

 LA COLLECTION 2014 – Fêtes de fin d’année

Les Entremets – St. Sylvestre

Saint Honoré

Dôme Glacé

Traineau Gourmand

Sapin Mendiants

Prix 23 € à 59 €

Les  Magasins Pâtisseries LAC

  • Nice Barla – 18 rue Barla
  • Nice Gioffredo – 49 rue Gioffredo
  • Vieux Nice – 12 rue de la Préfecture
  • Cap 3000 – Lafayette Gourmet

http://www.patisseries-lac.com/

Sculpture de SAK

 Sahra Abdallah-Khodja

 

                  En marge de ces rencontres, collection et dégustation, une expo de quelques sculptures en bronze ( certaines chocolatées ) d’une artiste:     SAK

              Après des études supérieures ( architecture et graphisme ), elle fait le dur apprentissage de la fonderie, étudie et travaille aux Etats Unis, en Angleterre puis vient s’installer à Nice.

              Ces quelques magnifiques sculptures en bronze poli ou patiné, métal chaleureux à la couleur dominante chocolat, apportaient un « plus artistique » à ces rencontres gourmandes.

http://www.sakartoon.com/

LA DEGUSTATION

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LE CONCOURS MACARON AMATEUR NICE 2014

LE JURY

4ème édition organisée par Pascal LAC

De nombreux participants pour ce concours amateur du Macaron Niçois et un Jury en grand nombre composé de :

  • Christophe ADAM – Président du Jury
  • Pascal LAC – Organisateur Pâtissier Relais Dessert à Nice
  • Jerôme DE OLIVEIRA – Champion du monde de pâtisserie
  • Christophe CALDERON – Pâtissier Relais Dessert à Saint Raphaël
  • Fabien COCHETEUX – Chef pâtissier de l’hôtel Negresco
  • Gilbert VISSIAN – Maître restaurateur African Queen Beaulieu sur Mer
  • Denis MATYASY – Pâtissier Relais Dessert à Hyères
  • Roland ZANIN – Pâtissier Relais Dessert à St-Gervais
  • Julien LAMBERT – Second de la Pâtississerie LAC
  • Hélène ROUSTAN – Gagnante du concours de Nice 2013 et finaliste nationale en mai 2014
  • Anne LIMBOUR – Chroniqueuse culinaire TV La Chaîne Marseille
  • Audrey BOLLARO – Journaliste correspondante Nice Matin
  • Sophie MUIA – Créatrice du site Génération Cooking
  • Thierry BOUVILLE – Gourmet

LES LAUREATS 2014

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LES GAGNANTS 2014

Après son discours, le Président Christophe ADAM remet les 3  premiers prix :

3ème Prix : Laurent FARINI  

Macaron « thé et petit beurre »  

2ème Prix : Tonka Pamela MINELLA

     Macaron « Gianduja Mascarpone » 

and the Winner is …

 

1er Prix : Michèle DUGUE 

                                        Macaron « Pain d’épices & Oranges Confites »

                    La grande gagnante cette année est embrassée et félicitée par le président du jury Christophe ADAM et  Pascal LAC.

                   Michèle DUGUE participera à la grande finale  du Macaron Amateur à Paris fin mai 2015.

                                               FELICITATIONS !

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www.concours-macarons-amateur.com

LES EQUIPES PATISSERIES LAC

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