Chefs World Summit 2017

Le rendez-vous mondial de la Gastronomie

26-27-28 November 2017 – Grimaldi Forum Monaco

Le « Davos de la Gastronomie »

Fort de son succès en 2016 le salon « Chefs World Summit » nous propose sa 2ème édition Sous Le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco le 26, 27 et 28 novembre 2017 dans l’ Espace Ravel du Grimaldi Forum à Monaco.

Organisé par Informa Exibitions ( Christophe LUINO en est le Directeur Général ), Chefs World Summit ( Catherine DECUYPER est Présidente, co-fondatrice ), en partenariat avec le magazine « Le Chef » et la Direction du Tourisme et des Congrès de la Principauté de Monaco, « Chefs World Summit » est un salon international de l’hôtellerie, la restauration, lieu de rencontre et de partage pour les Chefs du monde entier, où les exposants proposent leurs meilleurs produits et les intervenants se succèdent autour de tables rondes, démos, ateliers, conférences pour aborder divers sujets telles les dernières tendances du secteur de la gastronomie éco-responsable ou l’évolution du duo Chef-Sommelier.

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Une réflexion sur la cuisine d’aujourd’hui et les tendances à venir

Des thème divers … la Gastronomie éco-responsable, comment gérer le no-show, l’arrivée d’une étoile Michelin, le menu imposé … in or out, l’e-réputation, les enjeux pour les restaurants sont quelques unes des questions auxquelles répondront chefs et experts culinaires lors cette édition.

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CHEFS WORLD SUMMIT c’est :

• Un congrès professionnel, nouveau hub de la gastronomie mondiale, tous les chefs incontournables réunis dans un lieu exceptionnel, l’occasion unique d’échanger entre experts sur les problématiques du secteur car qui d’autres que les chefs eux mêmes pour réfléchir à la cuisine de demain ?

• Des démonstrations culinaires et des dîners exclusifs à plusieurs mains, l’occasion de partager les expériences et d’inspirer les nouvelles générations de professionnels de la restauration.

• Plus de 100 marques d’exception, plus de 1500 Chefs et Professionnels du CHR, 150 orateurs, 10 live démos, une quarantaine de conférences et 34 pays représentés.

Les Chefs participants cette année sous la

direction de PHILIPPE JOANNES,

Directeur de la programmation CWS

Régis Marcon – Pascal Barbot – Andreas Caminada – Joan Roca – Annie Feolde – Akrame Benallal – Mauro Colagreco – Paul Pairet – Kei Kobayashi – Morena Leite – Jacques Maximin – Emmanuel Renaut – Olivier Roellinger – Christian Le Squer – Bent Stiansen – Arnaud Donckele – Juan Arbelaez – Christophe Bacquié – Quique Dacosta – Alan Geaam – Sang-Hoon Degeimbre – Andrey Shmakov …