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La Cuisine de Morgane – Mougins

Restaurant La Cuisine de Morgane

1063 Av. Maréchal Juin – Mougins

Morgane et Fabrice … un duo de choc et une passion commune – la bonne chère !

Elle est devant le « piano », lui est en salle, Morgane et Fabrice SIBUT viennent de l’Isère et ont décidé de vivre une nouvelle aventure sur la Côte d’Azur, à Mougins, le village de l’art et de la gastronomie. Avec plus de 40 restaurants, Mougins est un haut lieu de la bonne cuisine française célébrée chaque année en Juin par le Festival International de la Gastronomie – Les Etoiles de Mougins

Etoiles de Mougins 2017 – Avant-Première

Pour Morgane et Fabrice le choix de Mougins s’est fait sur un « coup de cœur » et la persévérance dans leur travail a payé ! Moins d’un an après la création de leur restaurant « La cuisine de Morgane », ils ont réussi à obtenir le titre envié de Maître Restaurateur.

Tous 2 possèdent leur CAP Cuisine mais c’est Morgane qui est aux fourneaux assistée de Romain, commis de cuisine. Elle y développe une cuisine traditionnelle aux saveurs provençales et méditerranéennes, raffinée, généreuse, entièrement faite maison – tout est fait sur place, des entrées aux desserts en passant par les glaces ( il faut goûter la glace à l’orange amère ) –  cuisine à base de produits frais, locaux, de saison et l’assiette est bien garnie … un vrai bonheur !

Des produits 100% français, les légumes et les fruits proviennent en grande partie de « La Cueillette Solidaire », un groupe coopératif à Plan de Grasse qui récolte des légumes ramassés bénévolement dans des jardins de particuliers, une façon de limiter le gaspillage et favoriser la consommation locale.

Déco moderne, contemporaine, ambiance feutrée et cosy, accueil chaleureux. L’établissement dispose d’une salle au rez de chaussée, d’une terrasse ouverte ou fermée selon le temps pouvant accueillir 35 convives et d’une salle à l’étage consacrée aux réunions ou lors d’événements particuliers d’une capacité de 15 personnes.

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Quelques petits plats maison …

  • Amuse bouches
  • Rouget grillé sur pissaladière , carotte, tartare de saumon, mousseline de chèvre, cheesecake
  • Bourride de poissons – bar, saumon et rouget – bouillon safrané, aillé, pomme de terre, courgette
  • Poulpe façon Romain, pistou, noisette, amande, roquette
  • Côte d’agneau du Valderoure, jus d’ail
  • Tarte au citron meringuée, insert au basilic et glace maison aux citrons de Mougins

Rosé bio – Jas d’Esclans  – Côte de Provence Cru Classé – AOP

Rouge bio – Jas D’Esclans – Côte de Provence 2012 « Coup de Foudre » Cru Classé – AOP

MENU

La carte change régulièrement en fonction du marché

Menus – 25€ – 27€ et 32€ – Formule midi – 17€50 ( entrée-plat-dessert )

Carte – 10€ à 21€ / Vins – 18€ à 32€

Verre de Prosecco Alice 6€ – Bouteille 25€

Restaurant ouvert du lundi au vendredi le midi, du mardi au samedi le soir

Restaurant La Cuisine de Morgane

1063 av Maréchal Juin  06250 Mougins    

Tél +33 (0)4 92 99 21 87

Restaurant La Cuisine de Morgane

Renouer  /  © Renouer

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