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Dîner De Gala Franco Marocain À 6 Mains – Retour En Images … Fabio Bragagnolo**

Dîner de Gala gastronomique Franco Marocain

V&G & Radisson Blu Hôtel, Marrakech Carré Eden*****

Marrakech – 3 Novembre 2018

Le dîner de gala des chefs …

… à 6 mains, concocté spécialement autour des vins, champagnes et spiritueux



Fabio Bragagnolo** … les couleurs du Sud

Fabio Bragagnolo

Fils de boulanger, originaire du nord de l’Italie, Fabio est passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge. Il débute à Milan en 1989 au Four Seasons, passe par de prestigieux établissements internationaux, arrive en France en 1999 comme second du restaurant Carpaccio du Royal Monceau à Paris, rejoint ensuite la Corse pour participer à l’ouverture du Casadelmar à Porto-Vecchio, où il est chef exécutif adjoint durant 8 ans. 

De son ouverture en 2004 à son accession au rang de chef dix ans plus tard, en passant par l’arrivée de la 2e étoile en 2015, Fabio fait preuve d’un talent et d’un savoir-faire exceptionnels … sensibilité gustative, créativité parfaitement maîtrisée, grande puissance de travail et un caractère empreint d’humilité. La Corse est à l’image de sa philosophie : une terre qui mélange harmonieusement les produits français et italiens … une cuisine qui s’inscrit à la hauteur de la nature incomparable dans laquelle s’insère Casadelmar.

Langouste cuite à l’huile d’olive, lentille corail et burrata – Chef Fabio Bragagnolo **

Hôtel Restaurant CASADELMAR*****
Route de Palombaggia – 20137 Porto-Vecchio / Tél +33 (0)4 95 72 34 34



Vins & Gastronomie

V&G, le magazine de l’Art du Bien-Vivre ! 

V & G    3 rue Alphonse KARR – 06600 Nice

Tél + 33 (0)4 97 08 01 0 1 / © Vins & Gastronomie 

Radisson Blu Hôtel, Marrakech Carré Eden*****

166-176 Ave Mohammed V

  Marrakech 40000 – Maroc

Tél +212 525 07 70 00

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