29e Kermesse aux Poissons

LES VOILES DE THEOULE

Tous les jours du 1er février au 31 mars

Durant les mois de février et mars, huit escales gourmandes et leur menu « Kermesse aux Poissons » sont proposés aux gastronomes dans les restaurants de Théoule-sur-Mer.

Une kermesse unique en France, qui sert plus de 5000 « menus-kermesse » en un mois et demi, avec plusieurs entrées froides et chaudes, plusieurs plats, fromages et dessert à un prix particulièrement attractif, vin et café inclus, ( aux prix entre 67 et 99€, selon la catégorie de l’établissement ), un menu « tout poisson » en 5 plats pour la « Mini Kermesse » et en 8 plats pour la « Grande Kermesse ».

Menu orienté vers les meilleurs poissons du moment, le fait maison, le travail des produits bruts et frais, le tout dans une logique de circuit court

Gianluca Marano et Xavier Piacitelli

Gianluca Marano développe une cuisine franco-italienne authentique, généreuse et savoureuse, mettant à l’honneur des produits frais et locaux.

D’origine italienne, inspiré par la passion de sa grand-mère qui aimait la bonne cuisine, le chef Gianluca Marano a fait ses études culinaires à Naples. Nanti d’un bac pro, il peaufine ses expériences dans divers restaurants napolitains, notamment à l’hôtel Roméo. Il n’a pas 20 ans, quand il décide de tenter sa chance sur la Côte d’Azur. Cannes l’accueille au Caffé Roma et Au Mal Assis, restaurant au sein duquel il terminera chef de cuisine. Il prend ensuite les commandes des fourneaux des Voiles de Théoule de 2019 à 2020.

Gianluca Marano fait la connaissance de Xavier Piacitelli, son futur associé. Il poursuit ses expériences en tant que chef consultant puis, retrouve Les Voiles de Théoule et Xavier Piacitelli avec qui il s’associe en février 2024.

GRANDE Kermesse aux Poissons 2026

Menu « GRANDE Kermesse aux Poissons » à 67€
(1/2 bouteille de vin & 1/2 d’eau minérale par personne, café compris)

Carpaccio de Saint-Jacques

Petits Légumes d’Antan Farcis à la Lotte

Truite Façon Tataki Sauce Salicorne

Mille-feuille de Maigre en Croûte de Basilic

Poulpe Mariné, Chapelure Panko

Calamarata à la Poutargue

Turbot Façon Meunière

Choux Façon Paris Brest

Vin : Château Ferry Lacombe C.D.P. Haedus 2019 (blanc,rosé,rouge)

Un joyau au cœur de la Provence, Château Ferry Lacombe à Trets

Entre la Montagne Sainte-Victoire et les Monts Auréliens, entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin-La-Sainte-Baume se situe l’un des plus beaux terroirs de Provence, la vallée de l’Arc. Château Ferry Lacombe y produit des vins en rosé, blanc et rouge en fonction des AOP Côtes de Provence, AOP Côtes de Provence Sainte Victoire et IGP Méditerranée. Château Ferry Lacombe, avec ses 130 hectares de forêt et de vignes, s’y abrite, protégé du mistral par la Montagne Sainte-Victoire.

Château Ferry Lacombe entre dans le XXIème siècle avec un nouveau propriétaire, la famille Pinot, et une seule ambition : produire sur un terroir remarquable des vins d’exception.

Un menu à dominante marine qui célèbre la finesse des produits de la mer à travers des préparations précises et actuelles. Les entrées jouent sur la fraîcheur, l’iode et les textures, tandis que les plats allient élégance et gourmandise avec des accords subtils d’herbes, de légumes et de notes méditerranéennes.

L’ensemble propose un parcours harmonieux, à la fois raffiné et généreux, qui se conclut sur une touche pâtissière délicate et réconfortante.

Restaurant élégant à la vue exceptionnelle sur la baie de Cannes, Les Voiles de Théoule est aujourd’hui bien implanté sur la commune. Salle intérieure climatisée de 70 couverts, terrasse spacieuse de 70 places face à la mer, décoration végétale soignée, douce ambiance musicale. Accueil chaleureux et service attentionné assuré par Xavier. Produits frais et de saison : carte et suggestions à l’ardoise, spécialités de viandes et de poissons du jour, fruits de mer, pizzas, cocktails.