Une soirée unique célébrant la passion du goût, l’excellence culinaire et l’art de recevoir
Magazine Vins & Gastronomie
41ᵉ anniversaire
Relais & Châteaux La Bastide Saint-Antoine***** Grasse – Dimanche 28 juin 2026
Pour fêter cette 41ᵉ édition du magazine V&G, Jacques Sacuto, Directeur Général et Valérie Gori, Directrice de publication, ont choisi un lieu mythique, un havre de paix au milieu d’une campagne verdoyante en restanques, 1500 oliviers et essences provençales, un panorama magnifique sur l’Estérel et la baie de Cannes : La Bastide Saint-Antoine***** Relais & Châteaux à Grasse tenue par son propriétaire et chef Jacques Chibois.
Un parcours gastronomique et gourmand unique, dans une atmosphère conviviale et raffinée
Une soirée qui réunit des chefs de renom et des partenaires prestigieux, une occasion unique de découvrir des styles culinaires innovants portés par de grands chefs, et d’aller à la rencontre de producteurs passionnés. L’édition met à l’honneur la créativité des chefs et le savoir-faire des viticulteurs. Chaque stand est une invitation à goûter et apprécier les délices proposés, laissant à chacun le soin de créer son propre parcours de dégustation. Un moment convivial et gourmand partagé par de nombreux invités, professionnels actifs dans le secteur des vins et spiritueux, sommeliers, cavistes, professionnels de la restauration, représentants de chefs Disciples d’Escoffier et des International-Club Les Toques Blanches.
Placée sous le parrainage de Jacques Chibois, cette 41ᵉ édition reçoit le chef triplement étoilé Mauro Colagreco comme invité d’honneur et se déroule sous la présidence d’honneur de Jérôme Viaud, maire de Grasse, président de la Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse et vice-président du Conseil départemental des Alpes-Maritimes.
Mauro Colagreco
Invité d’honneur du Festival Gastronomique by V&G Magazine, le chef triplement étoilé incarne une vision contemporaine et engagée d’une haute gastronomie circulaire et responsable.
Jacques Chibois
Parrain du Festival Gastronomique by V&G Magazine, il incarne à travers La Bastide Saint-Antoine l’élégance, la générosité et l’excellence de la grande gastronomie française.
Mario d’Orio
Figure respectée de la gastronomie et de la transmission, il accompagne depuis de nombreuses années l’univers Vins & Gastronomie avec fidélité et passion.
Une soirée haute en couleur et en saveur
À peine franchi le seuil de La Bastide Saint-Antoine, les sens s’éveillent : Sébastien de SOCCA DANCE y fait croustiller une socca dorée et parfumée, tandis que la Distillerie Lachanenche invite à la découverte avec ses apéritifs de caractère — vermouth au génépi, vin et orange et Montagnette — aux accents authentiques.
Les discours de Jacques Sacuto, directeur général du magazine V&G, de Jacques Chibois, maître des lieux et parrain de cette 41ᵉ édition, de Mauro Colagreco, chef triplement étoilé et invité d’honneur, de Jérôme Viaud, maire de Grasse et président d’honneur du festival, de Claire Béhar, directrice générale de Côte d’Azur France Tourisme et de Mario d’Orio, chef disciple d’Escoffier, donnent le ton de cette journée placée sous le signe de l’excellence.
Place ensuite à un itinéraire gastronomique où les convives vont de découverte en découverte, à la rencontre de chefs artisans venus présenter leurs dernières créations salées et sucrées. Les meilleurs vins et spiritueux accompagnent cette promenade gourmande, sublimée par les notes de GOUESSAX – Alexis Gouesmel au saxophone et Magali Maeder au chant – tandis que Monsieur Denis rythme ce moment de ses interventions festives.
Les Menus des Chefs
- Jacques Chibois & Jean-François Marre, La Bastide Saint-Antoine ( Grasse ) : Au Braséro, Brochettes d’agneau au citron confit et Velouté de Socca aux poivrons rouges confits
- Socca Dance, le soleil niçois : Les Délices de la Socca Dance
- Nader Al Bacha, Restaurant Le Diwan (Antibes) : Al-Man’ouché et glace Achta à la rose
- Catherine Brothier, ZK Chocolatier (Biot) : Petit Choux Gourmand à la Pâte à Tartiner
- Akhara Chay, La Vague de Saint Paul de Vence : Tartare de bœuf en souvenir du Japon, Mayonnaise Thai Pimentée
- Emmanuel Crulli, L’Écailler by Manu (Mouans-Sartoux) : L’Huitre, Fraicheur d’Été, légèrement acidulée
- Maxime Ducroux, Macarons de Nice (Nice) : Collection Gourmande Signée Macarons de Nice
- Alexandre Fabris, Vallon de Valrugues (Saint-Rémy-de-Provence) : Le Chocolat Noir Jamaya 72% et les Girolles
- Francesco Fezza, Mareluna (Théoule-sur-Mer) : Tortelli Façon Bouillabaisse, Poisson Maturé
- Jean Haidar, restaurant Le Cèdre (Nice) : Rouleaux de baklawa crème de pistache et coulis de fruits rouges
- Denis Gamard & Hugo Pereira, Le Castel Plage & Les Bains du Castel (Nice) : Huître Fumée au Thym, Brunoise de Pomme Granny, Ecume de Sauce Champagne, Condiments, ail Noir, Huile Verte, Cresse & Shiso
- Aurèle Gasperoni, Restaurant Influence (Nice) : Tartare de Poisson à la Coréenne
- Ermanno Geria, Restaurant Emovere (Cagnes sur Mer) : Tartare d’Huître Fine de Claire IGP et Filet de Bœuf, Citron Vert, Yuzu, Emulsion Iodée aux Algues
- Alain Hascoët, Président des Toques Blanches Balade en Provence : Déclinaison autour de la Courgette Fleur, Muge, Poutarge, Citron, Olive, Tomate…
- Michel Jocaille, Fleurs de Courgettes (Juan-Les-Pins) : Beignets de Fleurs de Courgettes Fumés sans Fumée aux 13 Saveurs du Comté de Nice + Croustillant de Bagnat & Son Velouté de Courgette dans Sa Verrine
- Justin Schmitt & Marc Antoine Lebacq, Château Eza (Eze) : L’île aux crustacés (sur une base d’île flottante)
- Fabrice Simon Chocolaterie Maison Duplanteur : Mousse Légère au Chocolat Cru 80% Équateur Crémeux, Infusée au Citron Noir Biscuits Moelleux au Chocolat Grué de Cacao
- Fabrice Moirier, DITO SAMA : Houmous de Pois Chiche, Tartare de Pastèque Confite et Acidulé. Pois Chiche Croustillant.
- Thierry Molinengo & Frédéric Bogé, Caffé César (Opio) : Le Poulpe Pork César
- Sébastien Major, SD Consulting : La Collection Prestige autour du Foie Gras, du Caviar et du Jambon Ibérique
- Mathieu Molero & Christophe Nannoni, La Palme d’Or – Hôtel Martinez (Cannes) : Le Poulpe au Feu de Braise, Piquillos et Sauce Marchand de Vin pour le Plaisir
- Nhut Nguyen, Restaurant Nuwä (Nice) : L’œuf Parfait, Légumes en Texture
- Jonathan Rodriguez, Chef à Domicile : Verrine Courgette, Menthe & Feta
- Sébastien Zunino, Restaurant L’Amandier (Mougins) : Coleslaw au Vinaigre de Cidre, Crémeux de Kimchi, Tuile Croustillante et Salpicon de Homard
- Bruno Seillery, Restaurant L’Ambroisie (Vence) : Éclat de Tomate Maraîchère, Souffle de marjolaine
- Guillaume Winterstein, Restaurant L’Agapé (Cagnes sur Mer) : Saumon Fumé Maison, Royal de Petit Pois, Vinaigrette Piquillos et Fraise de Carros
- Geoffroy Szamburski, Royal Riviera (Saint-Jean-Cap-Ferrat) : Truite du Cians Maturée, Asperges Vertes, Écume Miel Citron
- Asad Uddin, Noori’s (Nice) : Emincé de Poulet Korma, Sauce Tomate et Noix de Coco, Cuisiné aux Épices, au Cumin et à la Coriandre, Riz Basmati
- Massimiliano Vassallo, Massy Events (Le Cannet) : Verrine Tomates, Stracciatella
- Perrine & David Watté, Glaces Papilla (Châteauneuf-de-Grasse) : Instant Givré signé Papilla, Sélection de Parfums Signature
LES SIGNATURES DU GOÛT & DE L’EXCELLENCE
- DOMAINE DES 3 CELLIER – L’expression authentique des grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape
- DOMAINE DE MARCHANDISE – L’élégance et la fraîcheur de l’art de vivre provençal
- DOMAINE DES QUATRE TOURS – Une signature historique au cœur des Côtes de Provence
- CHÂTEAU LA MASCARONNE – La quête permanente de pureté et d’expression du terroir
- CHÂTEAU LA VALETANNE – L’authenticité provençale révélée à travers chaque cuvée
- DAMPT FRÈRES – Toute la noblesse et la minéralité des grands vins de Chablis
- CHAMPAGNE JEEPER – Des cuvées de caractère au style affirmé et contemporain
- CHAMPAGNE VIGNON – L’héritage familial au service de l’excellence champenoise
- CHAMPAGNE PIERRE MIGNON – L’art du champagne transmis de génération en génération
- 808 WATER – L’eau d’exception au service des plus belles dégustations
- DISTILLERIE LACHANENCHE – L’esprit des Alpes dans des spiritueux de caractère
- HUÎTRES TARBOURIECH – L’excellence de la lagune au service de la gastronomie
- CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP – 50 ans d’excellence au cœur du patrimoine fromager français
- CÔTE D’AZUR FRANCE – Faire rayonner l’art de vivre azuréen
- CAVALIER GENEVE CIGARS – Leur fumée équilibrée, adaptée aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs
V&G … l’Excellence couchée sur papier glacé !
Bastide St-Antoine – Relais & Châteaux 5* – Restaurant Gastronomique
48 Av Henri Dunant – 06130 Grasse
Tel : +33 (0) 4 93 70 94 94
IDmediacannes – Partenaire Officiel Côte d’Azur France Tourisme
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