Etoiles de Mougins 2024 – Les délégations Baltes et de la région des Pouilles à l’honneur

Pays Baltes aux Étoiles de Mougins

« partage, passion et excellence »

Dans le cadre du 15° festival international de la gastronomie de Mougins qui se tient le 14 & 15 septembre 2024, a eu lieu la veille du grand rendez-vous étoilé, un cocktail dans le vieux village de Mougins, en présence d’une délégation d’une cinquantaine de personnalités baltes (Lettonie, Estonie, Lituanie).

Pour la 2ème fois dans son histoire, le festival international de la gastronomie accueille les professionnels des pays Baltes collaborant dans le domaine HORECA, tourisme de luxe (HORECA : secteur d’activités de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Cafés. Il a le même sens en anglais et se comprend comme acronyme de Hotels, Restaurants and Catering).

En collaboration avec le restaurant L’Amandier de Mougins ( Chef Sébastien Zunino ), le cocktail de la délégation balte était proposé par de nombreux partenaires : Maison Plantin, Mottra, Riguecoop, Berman, Boteh et des vins et spiriteux : Vins Art Mas, whisky Benjamin Kuentz, armagnac Armin, les arrangés volcanic Isautier, 44°N, gin de luxe distillé à Grasse … et les douceurs de Jean-Baptiste Fayet, Chef pâtissier au restaurant L’Amandier.

Etaient présents lors de cet événement :

Richard Galy, Maire de Mougins et Muriel Grandjean, Guillaume Gomez, invité d’honneur du festival, Thierry Charrier, Chef du Quai d’Orsay et président du concours jeune chef, Christophe Tourette, Adjoint délégué aux sports, associations, clubs sportifs, tourisme, Président de l’Office de tourisme de Mougins, Masha Bunos, Expert du business culturel et créatif, Chevalier de l’Ordre des palmes académiques, Eugénia Bunos, Consulting Bureau « France Group », Victor Delpierre, champion du monde de cocktails et Barista ainsi que les 4 chefs baltes invités en 2024 :

Taigo Lepik, chef des cuisines du palais présidentiel d’Estonie à Tallinn
Svetlana Riskova, cheffe, Présidente Bocuse d’Or de Lettonie
Darius Katinas, Chef consultant et président Bocuse d’Or Lituanie
Artûrs Arnicâns, Chef exécutif, Pullman Riga, Old Town Hotel, Lettonie

… des chefs et Team Bocuse d’Or entourés de partenaires caviar, truffe, vins, whisky, mets baltes, confitures d’exception etc …

La gastronomie brille en pays baltes

Le « Best Sommelier du Monde » 2023 est le Letton Raimonds Tomsons
Benita Guillaume est consultante du business français dans les pays baltes
Gwendal Poullennec est Directeur international des Guides MICHELIN en Estonie
Rokas Vasiliaukas, Chef, restaurant 14 Horses, Vilnius, Lituanie

Outre l’importante délégation balte, fruit du travail de promotion touristique et gastronomique entrepris depuis plusieurs années par France Groupe en collaboration avec l’office de tourisme de Mougins, venue découvrir Mougins et les Étoiles de Mougins, sont présents les membres de la société « Luxe Emotion Salento » dont le but est la promotion touristique, culturelle, historique et gastronomique de la région du Salento, située tout au sud des Pouilles en Italie.

Des représentants de Parmiggiano Reggiano, deux chefs venus des Pouilles et de Pietrasanta en Toscane étaient présents avec quelques produits locaux comme les fromages du Salento pour un accord vin/fromages ainsi que les célèbres Taralli.

Les représentants de la région des Pouilles :

Maddalena Antonaci dell’Abate, coordinatrice et responsable marketing, de la ville de Tricase.
Giosue di Molfetta, Maître d’hôtel aux multiples expériences tant en Italie qu’à l’étranger apporte son professionnalisme dans le secteur de la restauration.
Elisabeth Azoulay organise cocktails et dîners dans des lieux d’exception grâce à son réseau de chefs français étoilés et de renom, véritables ambassadeurs de la gastronomie française.

Masha Bunos

Lancée en 2021, la campagne de promotion des Etoiles de Mougins dans les pays Baltes s’achève en toute beauté en 2024 en présence de 40 professionnels du secteur de l’accueil ( producteurs, chefs cuisiniers, pâtissiers, restaurateurs et hôteliers, journalistes et Influenceurs ) ainsi que 4 chefs éminents de Lituanie, de Lettonie et d’Estonie qui préfèrent un menu aux saveurs de leurs pays pour le dîner de gala du Festival.

Entre dégustations, ateliers culinaires, démonstrations et événements publiques de très haut niveau, 9 opérations ont été réalisée avec le double objectif : celui de présenter sur les marchés dits de proximité des petits producteurs français de vins, spiritueux, épicerie fine, start-ups et de valoriser le savoir-faire culinaire français auprès du public ( professionnels et gourmets amateurs ) de la région nord-est de l’UE.

Au moins 5 marques du Made in France se sont trouvé des débouchés prometteurs suite à cette activité, 4 chefs français de renom ( MOF et étoilés ) tous de la région du Sud ont eu l’occasion de voyager à travers la région baltique, de tisser des liens de collaboration avec ses confrères lettons, estoniens et lituaniens.

France Group Consulting Bureau

France Group Consulting Bureau a été fondé en 2010 pour accompagner le business français à l’export sur les marchés de l’UEEA (Union économique eurasiatique), de l’Asie centrale et des pays baltes, initier des coopérations entre les entreprises de la région et la communauté professionnelle de France. Le bureau réalise annuellement 20 missions de prospection et d’accompagnement en moyenne pour les PME françaises, 13-15 actions RP pour le Made in France sont menées lors des salons, des conférences et des forums internationaux.
Notre spécialisation sectorielle va de l’étable à la table, c’est-à-dire, notre expertise et le réseau sont surtout développés dans les secteurs de l’agriculture, de l’agroalimentaire, de l’agrotech et de la gastronomie. Partenaire régulier du Sommet de l’Élevage et du festival international de la gastronomie Les Étoiles de Mougins, l’équipe France Group est fière de son statut d’un des maillons importants de l’écosystème de l’export français dans notre zone géographique et de sa contribution au développement des entreprises françaises à l’international.