Le coup de fourchette … nouvelle adresse, nouvelle déco mais toujours la même excellence culinaire

Restaurant

Le coup de fourchette

Inauguration du nouvel établissement

Jeudi 19 Juin 2025

Ce projet prévu de longue date arrive enfin à son terme : toujours dans la rue Charles Dahon mais un peu plus haut et en face, au numéro 16, un « coup de fourchette » new look tout neuf avec de l’espace, une terrasse à l’ombre d’un bel oranger, une véranda avec toit amovible et la salle intérieure, les 3 espaces pouvant accueillir 60 personnes. La déco est sobre, chic et de bon goût.

L’inauguration de ce nouvel espace s’est déroulée dans une ambiance bon enfant en présence de Georges Bottella, Maire de Théoule-sur-Mer, Vice-président de la communauté d’Agglomération Cannes Lérins, Peter Van Santen, Président de l’Office de Tourisme de Théoule-sur-Mer et son épouse, de nombreux élus et membres de l’Office de Tourisme.

Dans son discours, Georges Bottella déclare : « Angel Aparicio méritait depuis longtemps un lieu sublime à l’image de sa cuisine ».

Situé au centre-ville de Théoule-sur-Mer …

… Le coup de fourchette a ouvert ses portes en 2001. Joli cadre, tables bistro signées Fortuné Evangelisti qui a réalisé Notre-Dame d’Afrique, une sculpture haute de 12 mètres élevée sur la colline de Théoule-sur-Mer.

Une table intimiste référencée au Guide Michelin 2021, une équipe familiale accueillante : Angel Aparicio, chef des cuisines, son épouse Bornia, sa sœur Isabelle et son fils Ellies. Ambiance amicale et conviviale, plats faits maison, uniques et variés, cuisine du terroir authentique à base de produits frais et de saison et rapport qualité/prix imbattable.

Après avoir obtenu un CAP Collectivité au Lycée Professionnel Francis de Croisset de Grasse, Angel Aparicio se forme au restaurant du Suquet, Le Gavroche à Cannes (1989), au Petit Salé Cannes (1989/90). Après un détour dans la capitale au Petit Salé Paris (1990/91), il officie au restaurant du Suquet, L’échiquier à Cannes (1991/92), puis au Golf de Mougins, à la Plage l’Évasion et à La Grosse Tartine à Cannes.