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Dîner de Gala Franco Marocain à 6 mains – retour en images … Christian Morisset

Dîner de Gala gastronomique Franco Marocain

V&G & Radisson Blu Hôtel, Marrakech Carré Eden*****

Marrakech – 3 Novembre 2018

Le dîner de gala des chefs …

Christian Morisset*, une cuisine d’exception … sublimer l’authenticité !

Voilà plus de 47 ans que Christian Morisset, l’incontournable chef à la moustache en guidon … met son talent au service des pupilles et des papilles de sa clientèle. Sa cuisine méditerranéenne précise attire toujours les clients dans sa prestigieuse bâtisse de pierre. Chef exécutif de son propre restaurant antibois, ” Le Figuier de Saint Esprit “ depuis 2007, son parcours est fulgurant : il a officié en tant que sous-chef au Moulin de Mougins aux côtés de Roger Vergé, assumé le poste de chef au Château d’Esclimont en Eure et Loire en 1985, arrive ensuite à Antibes, pour succéder à Alain Ducasse comme chef de cuisine de la Terrasse de l’Hôtel Juana qui, distingué de deux étoiles au Michelin, deviendra La Terrasse Christian Morisset

La relève de ce magnifique restaurant adossé aux remparts d’Antibes, ” Le Figuier de Saint Esprit “, est assurée; ses deux fils, Jordan et Matthias travaillent derrière les fourneaux et sont sur le bon chemin pour égaler leur père ! Christian Morisset développe une cuisine élaborée avec des produits frais, du terroir avec le souci de ne pas les dénaturer … peu d’ingrédients, jus courts, dosages étudiés des textures, cuissons justes … l’excellence est dans les assiettes généreuses et étonnantes. Christian Morisset … émotion et savoir faire au service du goût.

Bar de ligne de la Méditerranée, mousseline de racines au miel, gnocchi de semoule, émulsion aux agrumes – Chef Christian Morisset *

Gâteau fleur d’oranger, orange, chocolat blanc, sorbet orange-gingembre – Chef Christian Morisset *

Une soirée de gala mémorable …



V&G, le magazine de l’Art du Bien-Vivre ! 

Diplôme ” Les Excellences Millésime 2018 “ remis par Pierre Jamar, Rédacteur en Chef adjoint chargé du développement de V&G et Yves Sacuto, Directeur de la Publication & de la Rédaction du magazine, pour Christian Morisset 

Restaurant LE FIGUIER de SAINT ESPRIT *

14 rue de Saint-Esprit / 06600 Antibes / Tél + 33 (0)4 93 34 50 12

Radisson Blu Hôtel, Marrakech Carré Eden

 

166-176 Ave Mohammed V

  Marrakech 40000 – Maroc

Tél +212 525 07 70 00

 

 

Voir nos articles V&G sur les liens ci-dessous

Dîner de Gala gastronomique Franco Marocain – Marrakech, la ville aux 1000 saveurs …

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Vins & Gastronomie

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