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GASTRONOMA – Les Toques Brûlées

Salon GASTRONOMA

3ème édition 4 – 7 Novembre 2016

Les Toques Brûlées

Palm Beach Cannes

 La folle ambiance !

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Un des moments forts, très attendu par le public de la 3ème édition GASTRONOMA : une démo qui pulse sur une musique techno, ambiance électrique, jeux de lumière … tout y est pour le « show cooking déjanté » de l’association « Les Toques Brûlées ».

Animé par David FAURE, le Président et également par Jean-Jacques DAYAN, co-fondateur du Salon GASTRONOMA.

Les démos vont bon train avec les participations de Dimitri CARROZZO, Julien MATTEO, Aurélien NOURRY, Redouane MANSOURI, Noëlle CORNU, Takayuki KAMIYA, Laurence DUPERTHUY les Toques Brûlées !

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Sont venus s’inviter pour aider ou participer … Jérôme Dé La JULIEN ( Le Niçois – Port Fréjus ) …

Nicolas ABLAOUI ( gagnant de l’émission Hell’s Kitchen ), Christophe CHIAVOLA ( Les Terrasses de l’Image – St Remy-de-Provence ), Solenn JOUIN ( révélation futur jeune Chef – La Passagère – Belles Rives Juan-les-Pins )

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… et Mathias, le fidèle de David et Noëlle FAURE

David, Noëlle et toute l’équipe nous ont donné de l’amour et du partage … un moment festif dans une ambiance « allumer le feu » !

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Coté dégustation nous étions gâtés :

  • Viande de chèvre comme une blanquette
  • Ravioles courge et noix
  • Burger-bagnat poulet et mayonnaise yuzu
  • Saumon fumé et perle d’huile
  • Velouté potiron à la truffe
  • Dessert mi-figue mi-raisin
  • Sorbert cranberrie à l’azote, sorti comme par magie des mains de fée de Noëlle … délicieux !!!

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Et pour arroser le tout, sélectionné par ( femivin ) Isabelle FORET ...

Un rosé Domaine des MAPLIERS – Côte de Provence

Le Domaine des Mapliers

Entrée fracassante très remarquée des « Harley du Cœur », les motards en totale folie pendant la démo arbitrée par le Maître-Président David FAURE …  une apothéose délirante !

Les Incontournables RATATOUILLETTES

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