Benki Piyako & Roseli Nogueira, invités à la table de Léa & David Graziani

AmazoNice 15 au 17 novembre 2019

Carros – Gattières – Nice

Ciné-échange, partage & ateliers

Benki Piyako, leader du peuple Ashaninka et son épouse Roseli Nogueira, invités à la table de Léa & David Graziani

#cotedazurfrance

Benki Piyako

 

Dans le cadre d’AmazoNice – Carros, ” Rencontre entre 2 mondes “ s’est déroulé le weekend du 15 novembre et a proposé des projections, soirées conviviales, ateliers, visites de jardins partagés, lectures musicales, formations, plantation d’arbres fruitiers, dégustation de produits locaux ainsi qu’un dîner ” cuisine niçoise “ organisé à Gattières par Léa et David Graziani ( restaurant La Merenda de la Place ) en l’honneur de Benki Piyako, le leader du peuple Ashaninka.

La table de Léa & David Graziani – La Merenda de La Place

Sur la place et sa jolie fontaine en pierre, la Merenda s’annonce par quelques tonneaux cerclés, ardoises avec inscriptions des plats ou suggestions du jour. A l’intérieur, le bar, le charme rustique des salles dégagent une impression rassurante de chaleur, de convivialité et de ” comme chez soi “ … d’un coté de grandes baies vitrées, la vue sur le village et la vallée du Var et de l’autre, la cuisine ouverte permet de voir évoluer David Graziani et son équipe devant le piano; belle terrasse ensoleillée pour les beaux jours.

David Graziani, l’homme de cœur … passion, sérieux et partage

David Graziani

Ex designer-paysagiste, David Graziani a toujours eu la passion de la cuisine, notamment celle de sa grand-mère italienne qui l’inspire dans son désir d’embrasser la carrière gastronomique. Pur autodidacte, il décide un beau jour d’exploiter un Food Truck et ça marche ! Devant ce succès, il devient  professionnel des métiers de bouche en exerçant la fonction de traiteur, développant une cuisine nissardo-conviviale et se réalise en concoctant des plats nissartes.

Il y a 2 ans, David ouvre un restaurant bistronomique, La Merenda de la Place dans le charmant village de Gattières ( Merenda signifie casse-croûte en niçois ), une table conviviale et gourmande, plats savoureux, du fait maison à fibre locavore.

Ponctuellement, le lumineux sourire de Léa Graziani accueille chaleureusement ses invités … service attentionné et aux petits soins !

David Graziani est membre des Toques Brûlées et ses mentors sont Christian Plumail et David Faure. David, également traiteur, transmet sa passion par des cours de cuisine … un boulimique du travail ( bien fait ).

L’établissement a été gratifié cette année du label Collège Culinaire de France.

La carte change toutes les semaines Menu déjeuner 28 €

Menu à 38 € et à 60 € ( 6 services ) et Carte à l’ardoise

Benki Piyako et Roseli Nogueira invités à la table de Léa & David Graziani …

Nous nous retrouvons au restaurant de David Graziani et Léa ” La Merenda de La Place “, à la table de Benki Piyako, invité d’honneur, Roseli Nogueira, sa compagne, Julie Couturier, la réalisatrice et quelques amis. Pour ces rencontres exceptionnelles l’établissement est complet ! Pour l’occasion, David Graziani nous a concocté un menu traditionnel niçois … une opportunité d’échanges dans une ambiance conviviale et gourmande.

Janis et Julien Larmier aident David en cuisine et Kamel, le directeur de salle est sur tous les fronts ainsi que Léa, l’épouse solaire de David.

Houmous de pois chiche aux herbes et pissaladière

Capoun niçois, jus corsé et épinards

Soupe de roche un délice !

Polenta fondante aux chanterelles, Cochon fermier en cuisson lente … il a cuit 15h00 ! fondant et saveur au rendez-vous !

Tourte de blettes niçoises et macaron citron 

Côtes de Provence rosé  Château de la Galinière

Champagne Nicolas Feuillatte Brut

Voir notre article sur le lien ci-dessous

AmazoNice – Benki Piyako, leader du peuple Ashaninka – Carros – Gattières – Nice

La Merenda de La Place

12 Place Désiré Féraud, 06510 Gattières

Tél + 33 (0)4 93 08 01 89

Tél + 33 (0)6 86 61 19 52

CASA DOC

5 rue du 24 mars 06100 Nice

assocasadoc@gmail.com

Tél + 33 (0)6 61 90 81 54    

 

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