Une formule » déjeuner express » bien-être et plaisir à La Terrasse du Gray

La Terrasse du Gray

Hôtel**** Barrière Le Gray d’Albion

38 Rue des Serbes – Cannes

La Terrasse du Gray, un jardin secret et gourmand au cœur de la ville … une cuisine ensoleillée aux accents méditerranéens…

La Terrasse du Gray … une salle intérieure rénovée, décor moderne, sobre et raffiné aux tons clairs, apaisants, vert olive et beige et un coin-refuge tranquille, une terrasse-patio, écrin protégé et calme à l’abri des regards, entouré de plantes et verdure … c’est le » petit éden « cannois avec accès direct au 4 rue des États-Unis.

Une cuisine saveur très accessible … une formule déjeuner express à 18 €

Petite soupe du jour, un plat au choix ( sandwiches, salade ou plat chaud ) eau carafe, café et toujours des produits frais, de saison. Dessert en option – 5 €

Quelques suggestions du jour …

Soupe potiron à l’estragon et 4 épices
Quiche olives, roquette, parmesan fumé
Gaspacho revisité de tomates cœur de bœuf 3 couleurs, ananas et burrata
Suprême de caille, écrasé de pomme de terre, tombée de petits légumes, sésame
Filet de loup, écrasé de courgettes violon, fruits de saison, huile d’olive vanille

Et, pour la note sucrée …

Crumble aux pommes ou Cheesecake framboise

Grand choix de vins et spiritueux

Louis Roederer brut blanc et rosé 2011

Bouzeron blanc 2015 100% Chardonnay

Marsannay rouge 2015 100% pinot noir

Viognier de Rosine blanc 2016

Pierrick Cizeron, Chef exécutif du Pôle Hôtelier des Hôtels Barrière de Cannes

Un chef professionnel et rigoureux …

Ancien élève de l’Institut Paul Bocuse, il part en 1998 pour une longue saison à Dubaï pour seconder le Chef du Provence ( Hôtel Méridien ), s’associe à l’ouverture du Café Chic, dirige ensuite de nombreux établissements, entre autres le restaurant espagnol La Bodega.

Après un retour à Paris ( 2 ans ), il retourne en 2006 à ses premières amours à Dubaï jusqu’en 2017 et le 29 décembre 2017, il est nommé Chef Exécutif du Pôle Hôtelier du Resort Barrière Cannes comprenant 3 restaurants pour Le Majestic, 2 pour le Gray d’Albion, le Room Service, l’organisation de nombreux banquets, cocktails ainsi que les soirées à thème à la belle saison …

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Les Rendez-Vous Terrasse du Gray – Soirée « Spéciale Cocktails »

Une brigade et un personnel attentif …

Fabrice Gautier

Fabrice Gautier, Chef de cuisine, il étudie au Lycée Hôtelier de Nantes, CAP et Bac Pro cuisine. C’est un habitué de l’établissement depuis 1996 ( époque de Michel Bigot qui était le second de Jacques Chibois avant son départ du » Royal Gray » pour » La Bastide Saint Antoine » )
Julien Dura, Responsable des opérations restaurants
Romain Louis, Maître d’Hôtel
Emanuele Balestra, Directeur des bars du ressort Barrière Cannes, alchimiste du goût, s’est rendu célèbre pour revisiter les grands classiques du cocktail élaborés à partir de plantes aromatiques cultivées dans le jardin potager du Majestic.
Hadrien Lopez, Barman

Hôtel**** Le Gray d’Albion, l’élégance feutrée …

Charles Richez, Directeur général

L’hôtel au style épuré et contemporain ( le mobilier est signé Stark ), se trouve au cœur de Cannes, à deux pas du Palais des Festivals, au calme, bien à l’abri des bruits de la ville … évasion et repos à la carte ! Refuge secret des stars, l’hôtel offre plusieurs lieux de repos, d’évasion ou pour faire la fête, selon l’envie …

La Terrasse du Gray, sur le patio verdoyant ou dans la salle intérieure, un restaurant aux saveurs méditerranéennes.
La Plage du Gray et son Restaurant de La Plage … classiques italiens et grillades de poissons parfumées pour déjeuner aux beaux jours sur la plage ou dîner sous les étoiles. Plage privée bohème chic sous les palmiers, sports nautiques depuis le ponton privé, bains de mer, farniente, afterwork-cocktails au bar tendance, en-cas sophistiqués, ambiance trendy et soirées d’été à thème, animées par un DJ, face aux îles de Lérins.
Le Bar du Gray, espace lounge, carte « sur le pouce » et cocktails exclusifs, tout en subtilité de l’alchimiste du goût, Emanuele Balestra, Directeur des bars du ressort Barrière Cannes et du barman Hadrien Lopez … Margarita, Mojito, Bellini, Caïpiroska au safran de Taliouine ou Negroni revisité au Campari et camomille ???

La Terrasse du Gray … Le restaurant signature du Groupe Barrière Cannes !

La Terrasse du Gray

Ouvert du lundi au vendredi de 7 h 00 à 10 h 30 et de 7 h 00 à 11 h 00 le samedi et dimanche pour le petit déjeuner .

Du lundi au vendredi de 12 h 00 à 14 h 30 pour le déjeuner et du mardi au samedi de 19 h 30 à 22 h 30 pour le dîner – Hors congrès et manifestations