45ème édition du Salon Sucre et Chocolat

Palais des Congrès d’Antibes Juan-les-Pins

1er – 2 décembre 2018

Un weekend-rendez-vous de tous les Gourmands …

En préambule de l’ouverture des fêtes de fin d’année à Antibes, l’Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers des Alpes-Maritimes organise la 45ème édition du Salon Exposition Sucre et Chocolat. Le vendredi 30 novembre est réservé aux professionnels, le samedi 1er et dimanche 2 décembre 2018, le salon est ouvert pour le public au Palais des Congrès d’Antibes Juan-les-Pins.

Cette année, tous les acteurs des bons et beaux produits locaux et festifs se réunissent autour d’un même thème : Le Merveilleux Voyage au Pays du Chocolat avec au programme … des concours d’apprentis et exhibitions de pièces montées devant un jury de personnalités, des expositions de chefs d’œuvre en sucre et en chocolat pour TOUT PUBLIC le Samedi 1er décembre et dimanche 2 décembre, des stands de producteurs et artisans locaux, des écoles et centres de formation de la filière qui sont présents pour favoriser les échanges inter-générations et faire connaître les métiers de la pâtisserie.

Un programme chocolaté …

 Vendredi 30 Novembre 2018 : rendez vous des professionnels : 18 h à 23 h à la « Galerie des Partenaires »

Inauguration de l’Exposition des œuvres-d’art en sucre et en chocolat, point de rencontres dédié aux professionnels de la gastronomie, presses spécialisées, influenceurs, RP, Directeurs d’Etablissements secteur Hôtellerie/restauration région PACA, Institutionnels. Étaient présents pour cette inauguration …

• Christian Cottard, Président de l’Union des pâtissiers, chocolatiers et glaciers des Alpes-Maritimes
• Robert Eyraud représentant M. Jean-Pierre Galvez, Président de la Chambre de métiers et de l’artisanat de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur
• Audoin RAMBAUD, Adjoint au Maire Délégué au Tourisme et à l’Animation, représentant M. Jean LEONETTI, Maire d’Antibes Juan-les-Pins
• Alexandra BORCHIO FONTIMP, Conseillère départementale, Présidente de la commission éducation, enseignement supérieur, vie étudiante et recherche
• Catherine Cerruti, organisatrice du Salon Exposition Sucre & Chocolat

Samedi 1er décembre : Salon Expo tout public Sucre & Chocolat : 10 h à 19 h

Le Parvis et tous les étages du Palais des Congrès sont dédiés aux gourmands en préambule au lancement des Fêtes de fin d’année réalisé par la ville d’Antibes Juan-les-Pins et en présence de Monsieur Jean LEONETTI, Maire de la ville … : musique, ateliers créatifs, show réalisé en direct d’une sculpture sur glace, fontaine de chocolat en plein air.

Dans le Palais des congrès, exposition d’œuvres d’art en sucre et chocolat ouvert au public niveau 3, stands producteurs et artisans, grand magasin général des pâtissiers, points animations gourmandes et dégustations, ateliers démonstrations, vente à emporter ou à consommer sur place dans tous les étages du Palais des Congrès. Un restaurant et un bar au niveau 3 permettent aux visiteurs de faire une pause pour déjeuner, grignoter et déguster sur place une palette de pâtisseries « signature » des CHEFS PATISSIERS de l’UNION.

19 h 30 DÎNER DE GALA … LE CACAO DANS TOUS SES ETATS ! 

 » un show cacao pour les papilles » pour célébrer les 45 ans …

A cette occasion exceptionnelle, une brigade de CHEFS ANTIBOIS sont réunis et à l’œuvre uniquement pour la soirée, brigade accompagnée par le CHEF Christian PLUMAIL qui a débuté sa carrière à Antibes … un voyage gastronomique de l’entrée aux desserts avec comme fil conducteur : Le CACAO dans tous ses états, événement « culinaire » réalisé en partenariat et en collaboration avec SLOW FOOD MONACO Riviera Côte-d’Azur et notamment son Président Monsieur Jean-Pierre ROUS. L’Etablissement THE VIEW La Pinède ANTIBES Juan-les-Pins avec terrasse panoramique et vue sur toute la baie d’Antibes Juan-les-Pins est métamorphosé pour accueillir les invités et célébrer la GASTRONOMIE pour la soirée. Les Partenaires de Sucre & Chocolat Antibes sont présents et leurs produits sont « mis en situation » à cette occasion.

Pour réserver :  Patisserie Cottard Antibes

Tarif 110 € par personnes ( boissons incluses )

tél + 33 (0)4 93 34 09 92

Dimanche 2 Décembre : Salon Expo tout public Sucre & Chocolat 10 h à 19 h

On retrouve les stands du samedi …

DES STANDS PRODUCTEURS & ARTISANS : « les produits » de qualité, du bon, du beau et du local favorisé pour les tables de fête. LE GRAND MAGASIN GENERAL DES PÂTISSIERS DE L’UNION : produits et créations « signature » des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers de l’Union disponibles à la vente et à pré-réserver pour les Fêtes de fin d’années.

Sucre & Chocolat CONCOURS 2018 pour APPRENTIS ET PROFESSIONNELS : Thème 2018 « Champion du monde » : Ça vous fait rêver ? … alors à vous de jouer ! Cette année, il ne pouvait pas en être autrement, que de fêter nous aussi la victoire de CHAMPION DU MONDE de notre équipe de France. La remise des prix du CONCOURS 2018 se déroule le Dimanche 2 Décembre aux environs de 17 h 30 en présence de personnalités et établissements, après l’impressionnant déroulement du CONCOURS de PIECES MONTEES et la démonstration en « live » des participants à la création de leurs œuvres au CONCOURS DE « CROQUEMBOUCHE ».

DÉFILÉ de PERSONNAGES « MANNEQUIN » pour animer le Weekend : Une MISE EN SCÈNE orchestrée comme des saynètes thématiques réalisées en 5 tableaux vivants et chocolatés déambulent pour illustrer l’histoire du cacao et de ses origines lointaines : Les tenues sont réalisées en chocolat et proposées « comme un défilé » par les CHEFS PÂTISSIERS.

Salon Exposition Sucre & Chocolat Antibes

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