Le champagne « Princes de Venoge » s’invite en musique au Figuier de St Esprit* – Antibes

Soirée champagne en musique

Vendredi 9 octobre 2020

**Le Figuier de St Esprit* – Antibes**

#idmediacannes #cotedazurfrance

Un restaurant étoilé incontournable

Situé sur les remparts du Vieil Antibes, Le Figuier de St Esprit est reconnu 1 étoile au Guide Michelin, un restaurant gastronomique, une cuisine authentique qui témoigne d’une histoire, celle d’une cuisine créative, initiée par Christian Morisset , dont les sources s’appuient sur une solide tradition et une immense expérience.

Une famille dédiée à la gastronomie …

… Christian Morisset, son épouse Josiane ainsi que leurs deux fils, Matthias et Jordan. Matthias, le cadet, après une formation de pâtissier ( 2 années d’apprentissage chez Christian Cottard – Antibes ), vient rejoindre, en août 2009, le poste de pâtissier au Figuier de Saint-Esprit. Jordan, l’ainé a fait ses armes auprès de A. Ducasse à New-York et de J. Robuchon à Singapour et dans des établissements prestigieux en Suisse.

Le menu étoilé du vendredi 9 octobre

Apéritif & Amuse-bouche
Champagne Princes de Venoge extra brut

Saint-Jacques de la baie de Morlaix rôties, crème de lentilles corail, condiment mangue et avocat
Champagne Princes de Venoge Blanc de blanc

Saint-Pierre cuit au « Teppan Yaki », courges spaghettis, cromesquis de butternut à la pâte de cacahuète, Noix de Pili au cacao, huile infusée à la Vanille de Tahiti
Champagne Princes de Venoge Blanc de blancs

Pièce de veau rôtie au sautoir, pomme Ariane confite, mousseline de patate douce, pétales de betteraves jaunes, pak choï, gel cassis,
jus de veau à la réglisse
Champagne Princes de Venoge Blanc de noirs

Pré-dessert

Déclinaison autour des agrumes « Lou Citroun » et framboises fraîches
Champagne Princes de Venoge rosé

145€

Coupe de champagne supplémentaire : 15 €

Les Menus du » Figuier «

Le déjeuner de Christian Morisset

Entrée et dessert ou plat et dessert 42 €

Entrée et plat 48 €

Entrée, plat et dessert 55 €

Formule boissons + 12 € ( 1 verre de vin )

Menu Le Figuier 92 €

Menu découverte

» L’humeur de Saint-Esprit » 142 €

Formule » Esprit du vin « 65 €

( Le Chef Sommelier, vous propose un accord Mets & Vins à l’aveugle )

Le restaurant propose également un Service Traiteur et une boutique avec de nombreux coffrets cadeaux

Une ambiance musicale assurée par le Warm Up Dixie Jazz Band » FABIOSAX «

Une formation mobile de musiciens ( guitare, contrebasse, saxophone, clarinette, percussion ) propose diverses ambiances musicales, une invitation à un voyage gustatif et sonore … musique électro/jazz accueillante, swing et festive, pop/rock/variétés internationales, jazz manouche ou traditionnel de style New Orleans ou une ambiance « lounge « décontractée, de concert avec la dégustation des mets de Christian et Jordan Morisset et des bulles du bonheur du champagne » Princes de Venoge « .