• dim. Sep 25th, 2022

Domaine Thomas Cheurlin … 2 jours de fête dans les vignes champenoises

Domaine Thomas Cheurlin

Champagne Comte de Cheurlin

Mercredi 31 août 2022

Le 2ème jour de festivité est consacré à la visite du Domaine Thomas Cheurlin, 

  • Visite du Domaine Thomas Cheurlin et découverte du Comptoir des Confitures par le Maitre Artisan Catherine Manoël
  • Visite du Caveau : dégustation & partage

Durant ces 2 jours de festivités, nous avons été accompagné à chaque animation par la musique jazz manouche entrainante du Trio Nitcho Reinhardt.

Thomas Cheurlin nous propose de déguster ( à discrétion ) son Blanc de Blancs 100% Chardonnay et sa Cuvée Spéciale Rosé Brut.

Comptoir des Confitures … découverte des créations de Catherine Manoël dans la cour du domaine

Catherine Manoël,  Maître-Artisan Confiturier et créatrice française de confitures de luxe, a créé le « Comptoir des Confitures » sur la commune de Saint-Jean-du-Gard en mai 2001.

En 2003, lors des « Bocuse d’Or », elle rencontre le célèbre chef français Paul Bocuse. Cette rencontre scellera son destin et la confortera dans l’idée de persévérer dans la création de confitures et la recherche de produits de qualité supérieure et rares.

Catherine Manoël invente, élabore des saveurs inédites, la confiture et le fruit sont sublimés. Depuis 2011 le « Comptoir des Confitures » s’est installé dans une ferme de l’Aube, une petite entreprise qui garde précieusement le secret de ses recettes et a déposé à l’INPI ses créations les plus novatrices.

Déjeuner «VIGNES PARTY» … un must !

Surprise ! A l’orée des vignes ( des jeunes plans de Pinot Noir ), à l’ombre de la forêt, magnifique vue sur le val de Beauregard, imaginez une table dressée de 25m de long nappée de blanc, serviettes damassées, le trio manouche présent d’un bout à l’autre de la table, un délicieux déjeuner élaboré par Ludovic Point, Artisan Traiteur, Champagne Cuvée Spéciale Blanc Brut Comte de Cheurlin, ratafia de champagne et vous aurez une petite idée d’un moment suspendu, d’une parenthèse enchantée ! 


Merci Christine Giraudeau pour ton organisation, merci pour ton enthousiasme, ton peps et ta joie de vivre … tu pétilles comme du champagne !


L’histoire du Domaine …

Au sud de la Champagne, le vignoble du Domaine s’étend sur les coteaux ensoleillés de la Vallée de l’Ource et la Seine. Les Territoires de l’ancienne Province du Comté de Bar ont été fortement disputés durant des Millénaires appartenant tantôt au Comté de Bourgogne tantôt au Comté de Champagne. Des moines cultivent le vignoble Cellois puis, l’abbaye de Mores est rattachée à la seigneurie de l’abbaye de Molesme et reçoit tout au long de son existence l’appui des puissants, notamment des Comtes de Champagne. 

Champagne Comte de Cheurlin … authenticité et modernité 

Le Champagne Comte de Cheurlin renaitra en l’an 2000 grâce à Thomas Cheurlin qui développe son exploitation personnelle, avec en héritage un certain nombres de terres en Champagne. Certaines cuvées étaient déjà élaborées par la maison ainsi que les cuvées de garde.

Thomas Cheurlin et son Œnologue ont ainsi caractérisé et commenté robe, nez, bouche et final afin de faire naître des Champagnes d’exception.

Le Champagne Comte de Cheurlin est né de sa volonté de créer une Collection de champagnes différents, plus axés sur la Gastronomie Française, pour répondre aux souhaits des consommateurs avertis français et pour l’export en plein développement.

Les Champagnes Comte de Cheurlin ont une vinification VEGAN

Depuis 2007, il est sélectionné par les différents Sommeliers et Chefs Gastronomes qui renouvellent de Chef d’état en Chef d’état, les valeurs du Champagne Comte de Cheurlin. Le Champagne Comte de Cheurlin est offert aux célèbres invités internationaux du Palais de l’Élysée, de l’Hôtel de Matignon, de l’Assemblée nationale ; Ministères et Ambassades mais aussi dans les Ambassades de France à l’Etranger et d’autres pays l’ont souscrit pour toutes leurs Ambassades de par le Monde.

Le Champagne Comte de Cheurlin a été présent à la Maison Blanche; il est le seul Champagne sur « Air Force One » durant le mandat du Président OBAMA. Le Champagne Comte de Cheurlin participe à la relance de ce beau métier de la Gastronomie au travers des Chefs Etoilés et Maîtres Restaurateurs de France et d’Europe et de plus loin encore …

La Maison Comte de Cheurlin se différencie par …
  • la volonté de créer un Champagne différent, dans l’air du temps, soucieux de l’héritage de la maison de champagne familiale
  • la recherche de la perfection organoleptique … fines bulles si particulières de ses cuvées, assemblages secrets …
  • la stratégie de cibler et élaborer des cuvées dans un excellent rapport qualité/prix tout en respectant les hautes valeurs environnementales
  • le grand soin de la vinification

Château de Vaux en champagne

 Font aux Dames, 10260 Fouchères
 
Tél : 03 25 40 17 47

Champagne Comte de Cheurlin

 5 Rue Jardins, 10110 Celles-sur-Ource

Thomas CHEURLIN
Propriétaire Récoltant
10110 – Celles sur Ource
FRANCE & EXPORT

 
5 Hameau du, Rue du Mareau, 10130 Coursan-en-Othe
 
Tél : 03 25 76 58 04


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