Les Etoiles de Mougins 2016
Les Concours – 10 / 11 / 12 Juin 2016
Espace Concours
« La Passagère » Hôtel *****Belles Rives rafle la mise ! et l’Oasis se distingue …
Un Jury prestigieux – parmi eux …
Pour le Concours International du Jeune Chef :
- Michel ROTH ( 1 étoile – Genève )
- Nicolas DECHERCHI ( 2 étoiles – Paloma – Mougins )
- Annie FEOLDE ( 3 étoiles – Florence )
- Jean-Luc RABANEL ( 2 étoiles – Arles )
- Michel WIGNALL ( 2 étoiles – Devon )
- David CHAUVAC ( 1 étoile – Le Mas Candille Mougins )
- Pierre-Yves FOUQUE ( Club des Directeurs de la Restauration )
Pour le Concours du Jeune Pâtissier :
- Christophe RENOU ( Chef pâtissier, chocolatier, MOF, Ecole du grand chocolat VALRHONA – Tain l’Hermitage )
- Franck MICHEL ( Chef pâtissier, MOF – Paris , Champion du monde de pâtisserie )
- Yann BRYS ( Chef pâtissier, MOF – Paris )
- Franck FRESSON ( Chef pâtissier, MOF – Metz )
Franck THOMAS Meilleur sommelier d’Europe, MOF quant à lui faisait partie du Jury du Concours du Jeune Sommelier
AND THE WINNER IS …
Concours International du Jeune Chef
- 1er Prix – Jérémy MOUTSINGA – « La Passagère » – Belles Rives – Juan-les-Pins
Plat – « St Pierre iodé, asperge condimentée sauce hollandaise »
- 2ème Prix – Ryodo KAJIWARA – Luxembourg
- 3ème Prix – Vimal VADIVELU – Marseille
- 4ème Prix – Marine DAVIERE – « Sea Sens » Cannes – La jeune chef, second d’Arnaud TABAREC décroche, malgré ses blessures la 4ème place
Concours du Jeune Pâtissier
- 1er Prix – Nicolas SERREAU – « La Mère BRAZIER » ( 2 étoiles ) – Lyon avec son magnifique dessert au chocolat
- 2ème Prix – Erwin HORNECKER – « La Poussarede »
- 3ème Prix– Vincient CATALA – Fréjus
- 4ème Prix – Simon BACARY – Aix
Grand Chef de demain
Yoric TIECHE
Meilleur Chef Pâtissier de l’année par Gault et Millau
Steve MORACCHINI
Concours Jeune Sommelier
1er Prix – Jonathan PRAL, l’Oasis ( 2 étoiles ) – Mandelieu
2ème Prix – Nicolas FRETARD – Cagnes-sur-Mer
3ème Prix – Thibo HENRI – Hôtel Eden Roc – Antibes
Concours de cocktail de l’Espace Live Bistrot
Thomas BENCZE du Puzzle Bar Nice
Le Jury
Merci aux commis et aux élèves de l’Ecole Hôtelière de Cannes pour leur aide précieuse !
La consécration pour de « jeunes pousses », c’est aussi le but de ce Festival qui aura encore une fois réussi son pari !
Vivement la 12ème édition !
23 / 24 / 25 Juin 2017
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LES ETOILES DE MOUGINS 2016
LES ETOILES DE MOUGINS 2016 – AVANT-PREMIERE
LES ETOILES DE MOUGINS – LA GASTRONOMIE
LES ETOILES DE MOUGINS – THIERRY MARX
LES ETOILES DE MOUGINS – DENIS FETISSON
LES ETOILES DE MOUGINS – MARX & HAUMONT
LES ETOILES DE MOUGINS – BILAN
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