Casa Leya – Nice … toute l’Italie dans votre assiette !

Casa Leya – Une trattoria chic à Nice

36 Cours Saleya – Nice

Le Cours Saleya a désormais une petite soeur … La Casa Leya !

En plein cœur du Vieux-Nice au 36 Cours Saleya, Casa Leya se distingue des nombreux restaurants environnants par son originalité. C’est une trattoria authentique où convivialité rime avec gourmandise, une expérience culinaire unique de gastronomie italienne où l’on retrouve l’ambiance familiale et chaleureuse de nos amis transalpins. Marion et Pierre-Nicolas Bacquet, propriétaires-fondateurs du restaurant ont trouvé le juste équilibre entre tradition et modernité.

Marion et Pierre-Nicolas Bacquet … l’Italie était une évidence !

Après avoir repris « Le Bistrot Romain », Marion et Pierre-Nicolas décident de tout changer … déco plus moderne, originale, conception totalement nouvelle et, après plus de 2 mois de travaux, leur nouveau bébé « Casa Leya » voit le jour et Marion, devenue femme entrepreneure-gestionnaire, dirige une solide et sympathique équipe de 14 salariés qui peut s’élever jusqu’à 23 en été !

« Nous voulions un espace qui nous ressemble, un lieu de vie chaleureux, où l’échange et le contact humain donneraient le ton. L’Italie est un pays que nous adorons, où la cuisine est savoureuse et abordable, et c’est ce que nous souhaitions partager en créant un grand restaurant en plein cœur de Nice. Notre ambition : faire vivre une authentique trattoria avec une cuisine « fait maison », accessible à base de délicieux produits italiens, dans un cadre extraordinaire et convivial »

Une cuisine contemporaine aux saveurs italiennes …

… élaborée à base de produits sélectionnés en Italie et localement, une carte courte, des plats « fait maison » renouvelés chaque saison, l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs méconnues, des grands classiques traditionnels italiens aux plats plus confidentiels … antipasti, arancini, bruschetta, burrata crémeuse, tresse-mozza, stracciatella, parmigiano et olives noires, pecorino truffe et noix, speck, Parme, bresaola, capaccio, burger italien original … et, bien sûr, pâtes, risotto, salades, poissons, viandes et les excellentes pizzas maison d’Ivano La Corte … la pizza aux truffes est à tomber !

Une déco lumineuse et colorée …

Déco gaie, tons beige, éclairage doux, le bleu méditerranée et le jaune citron se retrouvent sur les sets de table et les coussins, bois clair, balustrades, déco florale, sculpture de branches décorées évoquant le citronnier d’un patio d’une demeure patricienne, bocaux, assiettes de grand mère, alcôve-banquette intimes aux assises
confortables … ambiance cosy, atmosphère magique !

L’établissement peut accueillir 200 convives, bel espace sur deux étages et 2 terrasses extérieures.

Le concept Casa Leya a été primé par le Réseau Entreprendre Côte d’Azur et Initiative Nice Côte d’Azur.

Une équipe au top !

Dominique Henry, Chef de cuisine … a exercé 35 ans au sein du groupe « Flo »

Chef consultant, Ivano La Corte, pizzaïolo originaire du Piémont qui, après avoir fait ses armes dans un restaurant étoilé, s’est attaché à transmettre sa passion pour la gastronomie italienne en devenant consultant et formateur à l’école française de Pizzaïolo à Cap d’Ail. Pour Casa Leya. Il s’est inspiré des recettes de son enfance de son arrière-grand-mère « la grande nonna ». Une cuisine de tradition, jusque dans l’élaboration de la pâte à pizza qui nécessite plusieurs jours de préparation et de gestes précis. Des saveurs italiennes ravivées par un dressage contemporain au creux des assiettes.

Bertrand Moretto, Directeur – Christophe, Arnaud, Marco, Directeurs Adjoints … et, en salle … Delphine, Momo et Maria, nouvelle venue qui nous vient tout droit de son Italie natale.

Toute l’Italie dans votre assiette …

• MIX D’ANTIPASTI… arancini fondant, pecorino truffe et noix, bruschetta au gorgonzola et bresaola, mozzarella di Bufala, saucisson à la truffe, stracciatella fondante ( le coeur de la burrata ) …

• RISOTTO SPECK-TACULAIRE … Risotto au speck croustillant, asperges, parmesan et taleggio

• DAURADE À LA SICILIENNE … Filet de daurade, sauce à la tomate et capponata (ratatouille italienne)

• FRUITS FRAIS DE SAISON, GRANOLA ET YAOURT

• TIRAMISU DELLA CASA ... copieux, délicieux !

Carte de 10 à 18 €

Les vins italiens

Rosé Lacryma Christi Del Vesuvio
Blanc Fumaio Toscana … arôme fumé et fruits mûrs
Rouge Amarone della Valpolicella – Cesari … puissant, charpenté, des grains séchés au soleil donnent un nectar aux arômes de fruits confits … une merveille !

Carte courte : vins sélectionnés de toutes les régions d’Italie et de France : 19 à 45 € ( l’Amarone della Valpolicella à 45 € est un rouge excellent, rare, incomparable … un vin dit « de méditation » ! )