Remise du Titre de Maître Restaurateur

à

Lawrance Drigeard Desgarnier

restaurant

A LA POTINIERE BISTROT GOURMAND

13 Square Mérimée – Cannes

Jeudi 9 avril 2015

Beaucoup de beau monde pour la célébration du titre de « Maître Restaurateur » pour Lawrance DRIGEARD plus connu sous le nom de LARRY pour son restaurant « A LA POTINIERE », bien connu des cannois. Pour cette célébration, décor oeufs de Pâques, paille, vaches, moutons, lapins, ambiance terroir!

En présence de :

Mr Dario PEREZ, conseiller technique CCI Nice Côte d’Azur représentant Bernard KLEYNHOFF, Président de la CCI Nice CA

Mr BATEL, élu CCI Nice CA

Mme SUNSERRO, Directeur du Cabinet de David LISNARD représentant David LISNARD, Maire de Cannes

Mireille BEAU, Conseiller Commerce et Tourisme CCI Nice CA

Mr Dario PEREZ déroule son allocution, remerciant Lawrance DRIGEARD, alias LARRY, son Chef de cuisine Ludovic GRICOURT et toute l’équipe du « Bistrot Gourmand de La Potinière », nous rappelant que ce titre prestigieux est le seul délivré par l’Etat, une référence dans le milieu de la restauration, une garantie de qualité des produits ( frais, naturels, de saison, du terroir, issus de producteurs locaux ) et des prestations proposées.

Ce Titre est « remis en jeu » tous les 4 ans et le département 06 en compte un peu plus de 90 actuellement.

D’autres sont en cours grâce à la CCI Nice CA et à Théo MANSI, Président de la Délégation Départementale des Alpes-Maritimes de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs ( AFMR ).

Un Guide des Maîtres Restaurateurs des Alpes-Maritimes est édité, mis à jour régulièrement.

***

Le restaurant de LARRY, Directeur Général de La Potinière, a été fondé en 1948 par son grand-père puis repris par ses parents en 1982. Il en est le digne petit-fils, c’est un cannois « pur jus » ( oui, j’ai gardé l’accent qu’on attrape en naissant du coté de …Cannes )

La Potinière nous propose une fine cuisine provençale, du sud, du soleil, du terroir…

Bel établissement : 2 entrées, 70 personnes dans la jolie salle ambiance bistrot en bas, 60 au 1er étage dans une ambiance plus feutrée et 60 personnes en terrasse.

Le Chef de cuisine Ludovic GRICOURT alias Ludo, travaille avec Larry depuis 18 ans ( il a été son second pendant 15 ans ).

Formation à l’école d’Alain Ducasse
Le Manoir à Strasbourg
Collaboration avec Christophe MEYER ( pâtisserie ) à Strasbourg

Cuisine simple préservant l’authenticité des mets proposés ; Ludo sublime le produit sans le trahir

L’équipe fidèle du Bistrot Gourmand de La Potinière

Jean Jacques BROSSAU et MICKY ont tous les deux 38 ans de service à La Potinière : Bravo les fidèles ! ( Larry avait 2 ans ! )
Jos l’assistante de Larry

Les sympathiques parents

Jack Dupuy et son épouse (golfeur émérite, adhérent « Club des Jacks »)

La Potinière, « the place to be », on y potine, on y papote comme l’ont fait en leur temps Picasso, Maurice Chevalier, Raimu ou Rosella Hightower mais surtout on se délecte d’une cuisine fine et raffinée qui fleure bon le soleil et la Provence.