• Nadine Gaillard, restaurant La Truffe à Aups

• Marco Ruolo, La Boutique de la Truffe Italienne à Cannes

• Frédéric Chenillot, restaurant L’Androuno à Draguignan

• Benoît Simian, boutique Blanche Traiteur à La Valette-du Var

Petits farcis niçois, salade de roquette

Filet de canette forestière et pommes sarladaises 

Tomme et confiture de figues

La pomme dans toute sa splendeur 

Les Toques Blanches

Plus qu’une simple association, Les Toques Blanches est un club de chefs fédérés autour de trois valeurs fortes :

1 – La promesse d’une qualité et d’un respect de la tradition culinaire élue au patrimoine mondial

2 – La volonté de former et de transmettre le savoir faire à travers la France et l’international 

3 – Le recrutement de jeunes talents et leur accompagnement professionnel en France et à l’étranger afin de toujours promouvoir les métiers de bouche

Le Château de Saint Martin … un domaine de renom depuis 1740

Adeline de Barry est propriétaire du Château de Saint-Martin – Cru Classé de Provence et, depuis plus de 20 ans, le Château de Saint-Martin joue la carte de l’événementiel et multiplie les initiatives pour faire connaître et partager avec le plus grand nombre toutes les richesses qu’offre son domaine : 100 hectares de vignes avec des vins en Crus Classés, une liquoristerie, un Château du XVIIIe appartenant à la même famille depuis sa création, des ruines d’une villa gallo-romaine, une cave souterraine du XIIe siècle sans oublier l’offre Vino-Spirit Expériences … un lieu original pour les réceptions, les réunions, les incentives et l’œnotourisme.

Château de Saint Martin : une gamme de vins travaillés essentiellement dans une démarche d’originalité alliant tradition et innovation avec une ligne de vins complexes et raffinés faisant appel à des cépages qui traduisent la variété des senteurs provençales.

CHÂTEAU DE SAINT MARTIN

International-Club Les Toques Blanches