Les chefs du Bassin Cannois se mettent à la cuisine locale

L’association « Les Gourmets de Cannes », la Ville de Cannes, les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche se mobilisent pour l’organisation de la 3ème édition de la « Cuisine Cannoise en Fête », du 17 au 24 mars 2018, un événement au service du territoire local, la Baie de Cannes, ses îles et la Basse Vallée de la Siagne.

… tous les jours, durant une semaine, les chefs travailleront exclusivement avec les maraîchers et producteurs locaux, les cueilleurs, les artisans et les pêcheurs locaux du Marché Forville et, à l’occasion, se feront  jardiniers pour réinventer une cuisine authentiquement cannoise, faite maison, avec les saveurs du Bassin Cannois.

• Une soixantaine de restaurateurs …

… qui composeront, en plus de leur carte habituelle, un plat, une formule ou un menu (3 plats), dont les ingrédients sont exclusivement issus du terroir cannois (terre-mer). Tous les « plats cannois » auront une appellation spécifiquement cannoise, avec un nom faisant référence à la ville, ou au territoire cannois, et seront proposés à un prix promotionnel.

• Une signalétique particulière …

… à l’entrée des établissements participants afin qu’ils soient d’emblée identifiés par le public désireux de tester ces spécialités cannoises. Un apéritif « cannois » pourra même être proposé, grâce à la créativité des barmen.

• Une cuisine cannoise réinventée …

… certains chefs ont déjà créé des spécialités plébiscitées par les amoureux de cuisine cannoise comme la Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Cannes, la Socca’nnes, la Bouillabaise « Forville » de Filets de Saint Pierre, la Coulée verte de la Siagne ou la Tarte cannoise …

Quelques unes des spécialités cannoises de 4 établissements des métiers de bouche dans le quartier du Marché Forville

Rallye-parcours gourmand organisé par  Carolyn Paul Bouchard et la collaboration active de Patrick Flet et Jean-Marc Geffrier – association « Les Gourmets de Cannes » 

Une inauguration sur le Carreau de Forville

Le samedi 17 mars 2018, de 10 à 13h, 3 heures de fête placées sous le signe du partage et de la convivialité sous la présidence d’honneur du cannois Christian Sinicropi, Chef exécutif (2*) du restaurant « La Palme d’Or » – Hôtel Martinez et du parrain de cette 3ème édition, Stéphane Raimbault de l’Oasis, chef 2* Michelin. Forville se transformera en un vaste marché des saveurs ( ateliers, démos, spécialités ), tandis que les deux vignerons du bassin cannois, les Moines de l’Abbaye de Lérins et le Domaine de Barbossi présenteront leurs vins.

Pour toute demande de participation à « Cuisine Cannoise en Fête » ou pour connaître la liste des participants : Association « Les Gourmets de Cannes »

Tél + 33 (0)6 13 09 19 42

Les Restaurants participants à cet évènement