Salon Gastronoma – Dîner de Gala
4 – 7 Novembre 2016 – Palm Beach Croisette
Dimanche 6 Novembre 2016
Un Grand moment !
Après la prestation hyper-vitaminée de David FAURE, Noëlle CORNU et toute la bande des Toques Brûlées dimanche après midi dans l’espace démo du grand salon du Palm Beach …
… nous nous retrouvons quelques heures plus tard en habit de gala pour le prestigieux Dîner des Chefs Parrains du Salon Gastronoma, de la haute gastronomie à 10 mains avec :
- Arnaud TABAREC – Le Sea Sens – Cannes
- Philippe JOANNES – Hôtel Fairmont – Monte-Carlo
- Hermance CARRO & Quentin JOPLET – Le Castellaras – Fayence
- Christophe DUFAU – Les Bacchanales – Vence
- Steve MORACCHINI – Chef Pâtissier – Belles Rives – Juan-les-Pins
Des accords mets-vins grâce à l’ambassadrice du vin au féminin ( femivin ), la journaliste Isabelle FORET.
Des mets de choix, des vins fins et raffinés, une ambiance festive grâce au talent du musicien, compositeur, producteur : IKE LEO.
Les créations d’Aleksandra LAIGLE ( Aleksandra Laigle ) Styliste, Modéliste Haute Couture
… nous ont été présentées par des Miss et leurs Dauphines de Cannes Prestige
… ainsi que par l’heureux lauréat de Mister France Cannes – Dylan VERDAILLANT
Plus d’infos cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir notre reportage
Défilé de mode superbement organisé par Stéphanie MONCLIN et Jean-Christophe BERGER du Comité Miss Prestige National
Soirée ponctuée par de nombreux remerciements de la part de Jean-Jacques DAYAN – co–fondateur du Salon Gastronoma
Jessy DAYAN – Présidente du Salon Gastronoma
… pour tous les participants et en particulier les Chefs, acteurs de cette soirée ainsi que ceux – plus de 30 chefs – qui , durant ces 4 jours, nous ont fait déguster leurs créations lors des démonstrations – dégustations.
Soirée présentée à 100 à l’heure par Pascal PARTOUCHE, Directeur Communication
Environ 400 personnes ont participé à ce dîner gastronomique, une soirée réussie grâce à la vigilance de Laurence BOATTINI, Directrice, co-fondatrice du Salon Gastronoma …
… de Martine DELOUPY, Relation Presse & Médias …
et l’aide précieuse des élèves de l‘Ecole Tunon de Nice, la Faculté des Métiers Ecole Hôtelière de Cannes, et bien sûr … « LES RATATOUILLETTES » … incontournables !!!
En Présence de Mr Frank CHIKLI, Adjoint au Maire de Cannes, représentant David LISNARD
Le Menu de rêve !
Amuse-Bouche – Chef Arnaud TABAREC
Maquereau brûlé, purée de persil, Daïkon et bouillon de bonite séchée
Les Terres de Saint Hilaire 2015 – « Le Bois du Marquisat » – Côteaux Varois en Provence Blanc AOP
Entrée Froide – Chef Philippe JOANNES
Royale de potiron et noix de saint jacques, espuma à la truffe
Château de Bregançon 2015 – « Prestige » – Côte de Provence Blanc – Cru classé
Plat Chaud Poisson – Chef Hermance CARRO & Quentin JOPLET
Dos de maigre rôti, cromesquis de risotto de petit épeautre de Haute Provence, mousseline de courge
Château Rasque 2015 – « Cuvée Château » Côte de Provence Rosé – AOP
Plat Chaud Viande – Chef Christophe DUFAU
Selle d’agneau des Alpes du sud, murex de Méditerranée et bière Corse
Château Thuerry 2011 – « L’Exception » Côteaux du Verdon Rouge – IGP
Dessert – Chef Steve MORACCHINI
Mousse amande au confit de mure en nage de fruits rouges
Les Terres de Saint Hilaire – « Cartagene » Vin de liqueur vieilli en fût de chêne
Gourmandises – Sabayon chocolat et financier cappuccino
Café Malongo – La Tierra – Bio & Equitable
Pains spéciaux en accompagnement – Tabatière de campagne & Pointu céréales
Eaux – Vittel & San Pellegrino
Parmi les Partenaires de la Soirée … Prestige Gourmet
Quelle Soirée !!!
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