La Cuisine Cannoise en Fête

9ème édition du 29 mars au 12 avril 2025

Lancement en musique le samedi 29 mars 2025

Patrick FLET, Président- Fondateur de l’association « Les Gourmets de Cannes », Manon BOURGEOIS, Membre du comité, Christian SINICROPI, ancien Chef de Cuisine 2* Michelin, Président d’Honneur, Guillaume ARRAGON, Chef-propriétaire « La Rotonde », Parrain de cette 9ème édition nous convient au lancement inaugural et musical de la 9ème édition de « La Cuisine Cannoise en Fête », sous la Halle Forville et les Allées de La Liberté en présence de David LISNARD, Maire de Cannes, Président de l’Association des Maires de France, Régis COURVOISIER, Directeur de la communication du Palais des Festivals, de représentants et d’élus de la Ville de Cannes.

Présence de l’International-Club Les Toques Blanches, Les Disciples d’Escoffier dont Michel ESCOFFIER, arrière-petit-fils d’Auguste Escoffier, Président de la Fondation Auguste Escoffier et du Musée Escoffier de l’Art Culinaire et Ambassadeur Côte d’Azur France et de nombreux chefs.

Avec la participation pour les dégustations conviviales de :

Sous la Halle Forville : Les maraîchers de Cannes et des environs – Socca’nnes – AS Gourmet– Le Comptoir des Pâtes Darmigny – La Boucherie Darmigny – Le Petit Comptoir Champenois – Les Toques Blanches Internationales
Sur les Allées de La Liberté : L’Agglomération des Pays de Lérins, La Pêcherie Cannoise – La Rotonde – Ibericazur – Ecogerme – Les Disciples d’Escoffier – Les Vins de L’Abbaye de Lérins

GUILLAUME ARRAGON, Parrain de la 9ème édition

Guillaume ARRAGON, Chef-propriétaire « La Rotonde » est un fidèle de la première heure au Marché Forville, quand il était restaurateur à deux pas de là, au « Bistrot Gourmand », dans la rue du Dr. Gazagnaire. Il a repris depuis un nouvel établissement face à la mer à Mandelieu, « La Rotonde », en s’ingéniant inlassablement à promouvoir la cuisine locale et les circuits courts avec, bien entendu, les poissons sauvages de la pêche locale. Une référence de choix ! On le retrouve donc avec plaisir sur le Marché Forville en ce jour de l’Inauguration.

L’association « Les Gourmets de Cannes », la Ville de Cannes, Balicco, la Maison de Gros du Bassin Cannois, les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche reviennent pour l’arrivée du printemps 2025 et se mobilisent pour l’organisation de la 9ème édition de « Cuisine Cannoise en Fête », du samedi 29 mars au 12 avril, pour 2 semaines de festivités gourmandes cannoises. C’est un évènement pour défendre et promouvoir le territoire local, la Baie de Cannes, ses îles, la Basse Vallée de la Siagne, et ses deux vignobles, L’Abbaye de Lérins et le Domaine de Barbossi…

Du local, du fait- maison et de saison

Durant 15 jours, tous les jours, les chefs travailleront essentiellement avec les maraîchers et producteurs locaux, les cueilleurs, les artisans et les pêcheurs locaux du Marché Forville, ou se feront même jardiniers, pour réinventer une cuisine authentiquement cannoise, faite maison, avec les saveurs du Bassin Cannois. Au total, du 29 mars au 12 avril 2025, une cinquantaine de restaurateurs, participant à cet évènement culinaire, composeront tous les jours, en plus de leur carte habituelle, un plat, ou une formule (2 ou 3 plats), dont les ingrédients sont essentiellement issus du terroir cannois (terre-mer). Tous les plats « cannois » auront une appellation spécifiquement cannoise, avec un nom faisant référence à la ville, ou au territoire cannois, et seront proposés à un prix promotionnel.

Les restaurants participants bénéficient d’une signalétique à l’entrée de leur établissement, afin qu’ils soient d’emblée identifiés par le public désireux de tester ces spécialités cannoises.