L’Ordre des Epicuriens Côte d’Azur & Monaco
31ème chapitre – Terroir & Traditions
La Bastide des Magnans – Vidauban
Philippe Chavaroc, Président de l’Ordre des Epicuriens Côte d’Azur et Monaco salue ses membres, les nombreux invités et remercie Christian Bœuf, chef propriétaire pour son accueil. Le président de l’ODE nous présente ensuite les prochains chapitres, de belles adresses identifiées avec Stéphane Raimbault, Co-Président fondateur de l’ODE.
» Je propose une cuisine méditerranéenne qui va de l’Espagne à la Grèce « Christian Bœuf
Soirée épicurienne haute en couleur
Christian Bœuf présente son établissement et Bernard Filisetti, vigneron, la sélection des vins du Domaine des 3 pignes ( rosé, rouge, blanc et Crémant ) qui accompagnera les mets du chef Christophe Ciotta.
Christophe Ciotta, Chef de cuisine
Benjamin Mozzone, Chef Pâtissier
Dîner
Apéritif au « Pétillant » blanc de blanc brut proposé par Bernard Filisetti
Oursin à la Chantilly de panais et coulis de langoustine, Caviar d’Aquitaine, Noix de Saint Jacques snackées sur risotto en marinière, Canard croisé en deux cuissons, cuisse confite en parmentier et suprême rôti, Piccatas de foie gras, Pamplemousse rose au poivre de Timut, Le délice chocolaté, Sélection de vins du Domaine des 3 pignes en 3 couleurs.
La citation d’Épicure et ban bourguignon
« Le plaisir est le commencement et la fin de la vie heureuse »
SAVE THE DATE
Lundi 6 décembre – 32ème chapitre
Chez Bruno* – Lorgues – Var – Chef Benjamin Bruno ( 1 étoile Michelin )
Dress code : tenue de soirée – 145 €
Pour toute réservation cliquez sur le lien ci-dessous :
reservations@ordredesepicuriens.fr
Possibilité d’hébergement sur place
Ordre des Épicuriens Côte d’Azur & Monaco
Siège social : hôtel le daya 5* – golf de Roquebrune – cd7 83520 Roquebrune-sur-Argens
155 rue de la Garonne 83700 Saint Raphaël
Tél + 33 (0)6 11 36 36 00
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