Saveurs Salines … le nouveau restaurant bistronomique aux saveurs iodées

Inauguration du restaurant Saveurs Salines
Cannes Marina, Le Suffren, Bât C 628 Allée de la Marine Royale 06210 Mandelieu – La Napoule

Le nouveau Saveurs Salines de Mandelieu est arrivé !

Le concept a déjà fait ses preuves dans le Vaucluse : une cuisine bistronomique gourmande à déguster sur place, ainsi que le plaisir de se faire livrer des plateaux de fruits de mer ultra-frais. Saveurs Salines, spécialiste des produits de la mer organise un cocktail d’inauguration pour faire connaître son concept aux mandolociens … dégustation de produits premium, ambiance jazzy et cadeaux tout au long d’une soirée festive et gourmande. Le restaurant et sa terrasse nous font profiter du calme et du charme de la résidence Suffren de Cannes Marina avec ses palmiers et son point d’eau.

Le directeur, Guillaume Dalverny …

… à l’origine de cette ouverture, s’inscrit dans la nouvelle génération de restaurateurs souhaitant proposer des produits frais et du terroirs avec un très bon rapport qualité-prix. Fort du concept Saveurs Salines centré sur les produits frais qui plait depuis 3 ans à Pernes-les-Fontaines dans le Vaucluse, il étend désormais cette gourmandise jusque dans les Alpes-Maritimes à Mandelieu-la-Napoule.

Soirée d’inauguration en présence de Monsieur le Maire de Mandelieu La Napoule, Sébastien Leroy et Eric Chaumier, Conseiller Municipal, délégué au Commerce et à l’Artisanat.

Un choix de vins de vignobles sélectionnés était proposé par Romain Fabre www.levinderomain.fr

En cuisine, le chef Killian Onillon …

… a fait le succès de la première enseigne Saveurs Salines dans le Vaucluse Il se donne en nouveau défi de séduire les mandolociens par sa cuisine généreuse, aux jeux de textures et de couleurs impressionnants et d’une grande maîtrise grâce à son savoir-faire gastronomique.

Natif de Bretagne, Killian Onillon apprendra beaucoup de la technique de Baptiste Moisson, Maître Cuisinier de France, durant 5 années passées au Grand Large ( Assiette au Guide Michelin ). Sa passion le propulse rapidement écailler et chef de partie dans ce restaurant gastronomique.

Côté carte …

… une sélection restreinte met à l’honneur les produits de la mer … Turbot, Saint Pierre et Homard Bleu sont à déguster dans des plats bistronomiques, tandis que les fruits de mer et crustacés proposés dans les plateaux sont frais grâce aux arrivages chaque semaine et au vivier à homards en salle. L’enseigne propose également des découvertes d’associations, d’abord en travaillant des produits à la dernière minute : gambas, Saint-Jacques, couteaux et huîtres y sont marinés. La cave, construite en parallèle de la cuisine, promet de très beaux accords mets-vins. Saveurs Salines fait le pari du bon et de l’abordable jusqu’au bout et, de belles références sont disponibles uniquement au verre grâce au système Coravin.

Le click and collect

L’établissement a su s’adapter à la situation sanitaire en proposant la vente à emporter et, dans la lignée de son souhait de démocratiser, la consommation de fruits de mer, tous les plateaux sont également disponibles en livraison et en click and collect grâce à un e-shop intégré au site de réservation en ligne. Affranchi de toutes plateformes, Saveurs Salines gère de façon autonome ce nouveau service avec son propre véhicule de transport frigorifique. La livraison, possible dans un rayon de 20km, offre également la liberté de composer soi-même son plateau de fruits de mer et crustacés depuis le site.