Skal International Côte d’Azur

Hôtel****Restaurant Alain Llorca*

Vendredi 17 décembre 2021 – La Colle Sur Loup

Alain Llorca, Chef cuisinier et Jean-Michel, son frère Chef pâtissier ont conjugué leur talent pour offrir au Skal International Côte d’Azur une soirée de gala inoubliable

Plus de 80 professionnels du tourisme se sont déplacés lors du grand gala annuel Skal pour parler affaires, échanger sur les enjeux du tourisme sur la Côte d’Azur et partager en toute convivialité le dîner préparé par l’équipe de l’établissement.

Nicolle Martin

… remercie les 175 membres du club pour leur soutien, leur fidélité et leur amitié qui nous confortent dans cette belle aventure que représente le Skal Côte d’Azur, une plate-forme unique de mise en relation des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, et des secteurs connexes ( fournisseurs et prestataires de service ).

« Le Skal Côte d’Azur se porte bien et compte actuellement 175 adhérents ! Il détient la 1ère place des clubs européens ! »

Parmi les 380 clubs mondiaux, il détient la 2ème place après New Delhi !

Sophie Courtois-Biancone – co-sponsor de la soirée avec le champagne Comte de Cheurlin – associée à son frère Enzo, développe avec passion le Domaine de Château Rasque en Provence, un domaine de 100 hectares de forêts et vignes bâti par ses parents, une histoire de famille qui démarre en 1983. Sa démarche actuelle est celle de l’obtention d’un label bio et tendre vers une culture de la biodiversité. Elle nous fait déguster ce soir les cuvées Blanc de Blanc et Alexandra rosé et rouge.

Louis Nègre, Maire de Cagnes-sur-Mer, Président délégué de la Métropole Nice Côte d’Azur nous a fait le plaisir de rejoindre la soirée de fin d’année du Skal Côte d’Azur après une réunion de travail à Turin. Lors de sa prise de parole, il a souligné l’importance pour la région Côte d’Azur de tenir son rang …

» Nous ne devons pas baisser la garde et porter bien haut la région Côte d’Azur «

4 nouveaux membres

Alain Llorca*

Chef cuisinier, propriétaire

Clotilde Herman

Architecte d’intérieur

David Piot

Aziari

Jean Noël Tramoni

Director at Société Make Events

Le dîner

Pithiviers de chevreuil aux fruits de saison, jus court à peine crémé

Noix de coquille St Jacques, endives cuisinées à la carbonara, jus à l’aide de leur barde

Barre feuilletine caramel glace vanille

Une Tombola dotée de nombreux lots prestigieux était organisée au profit du Fonds Départemental de soutien aux victimes de la tempête Alex

Les sponsors de ce dîner … Audi Volkswagen Group Retail France, Champagne Comte de Cheurlin, les vins Château Rasque, Choco Mon Amour, Kalice Productions, Flash Azur et Easy Transferts.

L’établissement accueille les clients pour goûter au calme dans l’une des dix suites que compose cet hôtel 4 étoiles.

**Restaurant Alain Llorca* … un cadre romantique …**

Une salle à la déco rustique baignée de lumière, une collection d’œuvres d’art moderne, une cuisine ouverte avec grillade à bois et rôtissoire XXL, 2 grandes et confortables terrasses couvertes avec vue imprenable sur le village de Saint-Paul de Vence, la cuisine gastronomique d’un chef étoilé, voilà ce qui fait tout le charme et la réputation d’un restaurant au cœur des oliviers et des vignes de la Provence éternelle … le Restaurant Alain Llorca.

**Alain Llorca* … 2 maîtres à penser … Jacques Maximin et Alain Ducasse**

Alain Llorca débute dans le Haut-de-Cagnes, au restaurant » Les Peintres « , où il obtient sa 1ère étoile Michelin. Remarqué pour son talent, il est embauché ensuite au restaurant Chantecler du mythique palace niçois, l’Hôtel Negresco à Nice où il développe une cuisine méditerranéenne contemporaine. Il sera récompensé de deux étoiles Michelin en 1996. Puis, à moins de 40 ans, tel Don Quichotte de la Mancha, il s’attaque à un moulin, et pas des moindres … il prend possession, durant quatre années, d’un lieu historique … Le Moulin de Mougins !

De nouvelles expériences l’attendent aux Belles Rives à Juan-les-Pins. Il reprend enfin, en 2009, l’ex Diamant Rose à la Colle-Sur-Loup, où avait officié Jacques Maximin et remporte une étoile dès 2012 !

Le Skål International …

« Le Skal Côte d’azur est vraiment une magnifique association et j’invite tous les professionnels du tourisme des Alpes Maritimes à nous rejoindre dans cette belle aventure pour créer des liens d’amitié et assurer la promotion de leur société sur le plan régional et international. » Nicolle Martin

Skål !

Ce nom, symbole de l’amitié qui lie tous les appartenants et qui s’exprime dans le souhait du toast scandinave, est l’acronyme des mots Sundhet ( Santé ), Karlek ( Amitié ), Alder ( Longue vie ) et Lycka ( Bonheur ), valeurs sur lesquelles le mouvement a été fondé.

… est la seule organisation qui regroupe les acteurs du tourisme et du voyage à travers le monde dont le but est de mener des projets d’excellence et de soutenir un tourisme éco-compatible. Il compte en juillet 2021 environ 12 847 adhérents dans 101 pays, répartis dans quelques 380 clubs. Skål International vise à élargir le champ des possibles, à maximiser les opportunités liée au réseau et à développer une industrie du tourisme toujours plus responsable. La devise du Skål International est de ”Faire des affaires entre amis”. Il permet aussi d’encourager le développement professionnel de tous et notamment des jeunes qui travaillent déjà dans le secteur touristique ou qui étudient en vue de l’intégrer.