Gros Souper de Noël

Château de Saint-Martin – Taradeau – Var

Samedi 14 Décembre 2019

Nadine & Sebastian Gaillard du restaurant La Truffe – Aups …

… interpréteront cette année le traditionnel Gros Souper de Noël avec ses 7 plats maigres et ses 13 desserts.

Adeline de Barry, propriétaire du Château de Saint-Martin – Cru Classé de Provence – fait revivre cette tradition que l’on soit provençal de souche, de cœur ou d’adoption, une soirée qui célèbre la gastronomique provençale et le caractère élégant des Crus Classés du domaine.

Le Château de Saint Martin, riche de son histoire depuis 2200 ans, renoue avec ses racines et fait revivre à chacun en cette pré-période de Noël un dîner typiquement provençal, l’occasion de découvrir ou redécouvrir la tradition du Gros Souper de Noël avec ses 7 plats « maigres » et ses 13 desserts servis avec le Vin Cuit du Château dans un cadre original datant du XVIIIème siècle. Les convives s’initient ainsi dans une ambiance joyeuse, festive et musicale aux traditions provençales culinaires de Noël … un moment unique de convivialité autour des vins et de la fête !

Un chef hors pair !

7 années déjà que le chef Sebastian Gaillard travaille truffe, foie gras, produits locaux auxquels il ajoute une touche latino, reflet de ses origines argentines, un art du mélange des saveurs et des cultures, souvenir de ses expériences récoltées au gré des ses multiples voyages en Argentine, Paraguay, Espagne …

Maître Restaurateur, membre du Collège Culinaire de France, des Disciples d’Escoffier, des Toques Blanches et du Cordon d’Or de Monaco, Sebastian Gaillard affirme sa personnalité et transcrit son histoire, ses goûts et ses envies dans une cuisine originale et savoureuse.

Nadine, son épouse, Reine des desserts forme un duo parfait avec son mari Sebastian et propose au restaurant ses créations qui associent travail pointu, fraîcheur, visuel surprenant et gourmandises allégées en sucre.

Chaque Gros Souper de Noël est animé dans un esprit de fête …

… à travers la musique, la lecture, le conte, le chant, la poésie, la danse ou le théâtre. Pour cette 17 ème édition, un subtil mélange de musique classique, mêlant saxophone ou violon et d’autres instruments grâce au groupe de musique « Incanto », soirée qui sera ponctuée par La Coupo Santo, chant traditionnel provençal qui marquera, comme chaque année, la fin des festivités.

Cet événement festif débute à partir de 19 h par un cocktail dégustation des Crus Classés du Château de Saint-Martin suivi, à 20 h, par le Gros Souper de Noël dans la Salle des Calèches du XVIIIème siècle nommée La Calade.