Salon Agecotel – 27ème édition

Organisation NICEXPO

Conférence de Presse

Hotel WESTMINSTER – Nice

7 décembre 2015

Rendez-vous est pris au Palais des Expositions de Nice du 31 janvier au 3 février 2016, Agecotel, 27ème édition de ce salon professionnel ( biennal ) des tendances et innovations de l’hôtellerie, la restauration et l’équipement du secteur alimentaire, salon prestigieux et innovant à l’image de son Président d’Honneur :

Joël ROBUCHON

AGECOTEL compte 250 exposants et on attend plus de 14 000 visiteurs cette année.

La conférence de presse du 7 décembre nous dévoile les tendances et les nouveautés au programme de ces 4 jours de rendez-vous gastronomiques.

Mr Jean-Claude CUNCU, Directeur du Westminster Hôtel Spa …

… nous vante les tout nouveaux travaux de l’hôtel respectant tradition et modernité, le Spa comme une « parenthèse enchantée » et les nouvelles terrasses du restaurant « Le Duc » d’où la vue sur la promenade des Anglais et la méditerranée est étonnante.

Mr Frédéric JOURDAN-GASSIN, Président de NICEXPO …

… remercie Olivier GRINDA, propriétaire de ce palace qui date des années 1880 ainsi que Denis FETISSON, Chef étoilé ( L’Amandier – La Place de Mougins ), qui nous présente aujourd’hui sa nouvelle carte; il est chef consultant du restaurant de l’hôtel , le Restaurant « Le Duc ».

Le Président de NICEXPO nous présente ensuite un partenaire célèbre, un « habitué » du Salon : le champion du monde d’ouverture d’huîtres creuses : Marcel LESOILLE, qui sera coordinateur des concours.

Mr Paul OBADIA, Directeur Général de NICEXPO …

« Agecotel est un salon qui a une âme »

« Partage et convivialité »

… rend hommage à

Joël ROBUCHON, Président d’Honneur depuis 3 ans
Carinne TEYSSANDIER, la sympathique et pétillante animatrice officielle du Salon
Michel ROTH ( MOF ) et Guillaume GOMEZ, tous deux Co-Présidents des concours
Dominique LOISEAU, Présidente du Trophée Bernard LOISEAU et du Concours de la Main d’Or

Mr Théo MANSI, Président et Trésorier de la Délégation 06 de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs.

Nouveau concours, sur une idée de Théo MANSI et Paul OBADIA :

6 Maîtres Restaurateurs de la région PACA et Corse en binôme avec 6 amateurs participeront au 1er concours « Pro-Am » Agecotel Thème : La Truffe

Mr Marc BAYON, Maître Cuisinier de France nous présente le 5ème Trophée Culinaire Bernard LOISEAU en hommage et en souvenir du célèbre Chef étoilé.

Objet : plat chaud et dessert – thème « Duo de Loup et Rouget »

Mr Pascal LAC, Maître Artisan, Pâtissier, Chocolatier, Président d’Honneur du Trophée « Cacao Criollo » :

6 jeunes candidats plancheront sur un café gourmand – thème tout aussi alléchant que surprenant « Une St-Valentin sexy » …

… Pascal LAC veut du « glamour » et du « festif »

Mr Antonio FOCHI ( Méridien Monaco ) nous expose le nouveau concours organisé par l’Association des Maîtres d’Hôtel de la Côte d’Azur : 7 ateliers sur l’expérience et le savoir-faire du Maître d’Hôtel ( prise de commande, découpe, œnologie et … très important … l’art d’allumer un cigare ! )