Collection Noël 2017 – Pascal Lac

Samedi 2 décembre – Hôtel Negresco Nice

Nouvelle édition du Calendrier de l’Avent par Pascal Lac … la magie de Noël avant l’heure

Comme chaque année, début décembre, un après midi gourmand nous est proposé par Pascal Lac à l’Hôtel Negresco où tous ses fidèles clients , à l’approche des fêtes de fin d’année, peuvent découvrir, admirer et déguster ses créations originales … nouvelle collection de Bûches, farandole de gourmandises hivernales, boites-surprise au design élégant noir et blanc inspiré du dallage bicolore de la Place Masséna à Nice, pièces chocolatées, fritures, petits bonhommes, rochers, les célèbres mendiants, nougats, pralinés, guimauves, orangettes, maïs soufflés et les incontournables macarons.

Cette année, la Collection est composée d’une douzaine de créations gourmandes dont des grands classiques comme la Bûche Craquelin ou le Sapin Mendiants ainsi que des nouveautés autour du chocolat, des fruits et des agrumes.

Les créations originales du Calendrier de l’Avent ( 24 surprises pour les 24 jours précédant Noël ) sont proposées dans les quatre Pâtisseries Lac au tarif de 35 €.

Pâtisserie Lac Barla 18 rue Barla, 06300 NICE – Tél : 04 93 55 37 74
Pâtisserie Lac Gioffredo 49 Rue Gioffredo, 06000 NICE – Tél : 04 93 82 57 78
Pâtisserie Lac Vieux-Nice 12 rue de la Préfecture, 06300 NICE – Tél : 04 93 53 60 69
Pâtisserie Lac Lafayette Gourmet, Centre Commercial Cap 3000 Av Eugène Donadeï, 06700 Saint-Laurent-du-Var – Tél : 04 93 26 97 92

Nouvelle collection de Bûches et gourmandises hivernales

Disponible à partir du 2 décembre dans les 4 boutiques … 9 Bûches dont 2 glacées autour du chocolat mais également du marron, des fruits et des agrumes …

CRAQUELIN – Mousse chocolat, praliné croustillant, biscuit chocolat
MARRON – Crème de marrons, éclats de marrons, chantilly aux marrons, biscuit moelleux aux amandes
DESIR – Ganache chocolat au lait, crémeux chocolat lacté, praliné croustillant aux éclats de noisettes, biscuit amande-noisette
CHOCO-CARAMEL – Biscuit Streusel chocolat, mousse chocolat noir caraïbes 68%, crémeux caramel, pain de Gênes chocolat, caramel onctueux
PERLE – Mousse vanille, coulis de fraise et framboise, biscuit cuillère et biscuit madeleine
CITRON – Biscuit croustillant aux amandes, crème mascarpone vanillée, biscuit moelleux, confit citron et crémeux
CHEESECAKE – Biscuit shortcake, compotée de fraise, biscuit imbibé aux fruits de la passion, sabayon et crème cheesecake
MOELLEUX DES FETES – Dacquoise aux amandes, choux garnis d’un crémeux gianduja, pommes rôties caramel, crémeux gianduja
GLACEE MANDARINE – Biscuit amande, sorbet mandarine, cœur de crème glacée vanille
GLACEE FRAMBOISE – Biscuit aux amandes, glace vanille de Madagascar, meringue et sorbet framboise
LE SAPIN MENDIANTS – Chocolat noir ou chocolat au lait
LE REFUGE LAC – Chocolat noir 68% origine caraïbes, guimauve vanille de Mdagascar et chocolat au lait

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Bûches de Noël : 35 €
Mendiants ( petite taille ) : 35 €
Sapin Mendiants ( grande taille ) : 60 €
Chalet LAC : 60 €

Quelques dates marquantes de Pascal Lac, chocolatier-né, à la créativité débordante, sacré à de nombreuses reprises

1995 : acquisition d’une première boutique à Beaulieu
2001 : ouverture de la boutique 18 rue Barla à Nice
2006 : ouverture d’un laboratoire de 500m² à la Trinité
2007 : ouverture de la boutique au 49 rue Gioffredo à Nice
2008 : création de « Pavé Masséna » et obtention de la récompense « meilleurs des meilleurs » chocolatiers de France par le Club des Croqueurs de Chocolat.
2009 : seconde récompense par le Club des Croqueurs de Chocolat.
2012 : ouverture de la boutique située au 12 rue de la Préfecture et création d’un espace gourmandise aux Galeries Lafayette Cap 3000, Saint-Laurent-Du-Var.
2013 : troisième récompense par le Club des Croqueurs de Chocolat.
2014 : obtention de la récompense « Incontournable » parmi les 20 meilleurs chocolatiers de France par le Club des Croqueurs de Chocolat.
2017 : création de « La Chaise de SAB en chocolat » en collaboration avec l’artiste Sabine Géraudie.

Concours du Macaron Amateur – 7ème édition

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Pascal LAC a toute la légitimité pour organiser la 7ème année consécutive du Concours du Macaron Amateur à Nice, présenté par Anne LIMBOUR, Chroniqueuse culinaire. Marielle TAGLIAFERRI, l’heureuse gagnante 2016 faisait partie du jury 2017 ainsi que Pascal Lac, Roland ZANIN, Pâtissier Relais Desserts organisateur à St Gervais, Denis MATYASY – Pâtissier Relais Desserts organisateur à Hyères, Fabrice DIDIER – Chef Pâtissier de l’Hôtel Negresco – Nice, Sophie MUIA de Génération Cooking et quelques autres professionnels.