Restaurant Le Panier

Inauguration

Lundi 10 Octobre 2016

5 rue Barillerie – Vieux Nice

Très sympathique ce « petit restau » Le Panier, une fois déniché parmi les ruelles typiques du Vieux Nice … c’est facile, c’est à 2 pas du Cours Saleya … la surprise nous attend …

L’accueil chaleureux d’une équipe soudée, la cuisine et le bar au rez-de-chaussée, une mezzanine à la déco moderne, claire ( avec des banquettes confortables ), une terrasse pour les beaux jours et surtout un style « bistrot » proposant une cuisine « méditerranéo-italo-provençale » à base de produits frais du marché.

Gaël PASSIGLI, le Chef et son épouse Margaux ont ouvert le 1er Juillet 2016 et ils fêtent ce soir leur 3 mois d’ouverture avec déjà la réputation d’une bonne cuisine familiale.

Gaël développe une cuisine inspirée du marché du jour … le Cours Saleya est son voisin … une ardoise est proposée qui change tous les 2 ou 3 jours.

Vous y trouverez toute la cuisine du sud et ses ingrédients … parmesan, huile d’olive, focaccia, risotto, porchetta, pancetta grillée, ravioles de crevettes, dos de chapon ou de lieu jaune, calamars, bisques sans parler des viandes ( délicieux gigot d’agneau aux girolles ) et pour la touche d’exotisme … citronnelle, gingembre, cumbawa, patates douces … des plats bios à l’honneur et de quoi contenter les adeptes du « tout végétarien ».

Gaël PASSIGLI – connait son métier !

Il a travaillé à Nice dans les Hôtels West End, Radisson, Aston, Palais de la Méditerranée, Le Métropole à Monaco, la « Brasserie du KOUDOU », il y sera Chef de cuisine tout en supervisant les cuisines du restaurant « Le Barracuda ».

Il travaille ensuite au « Luc Salsedo » avec son ami Luc, inventeur de la Socca Chips

Toute l’équipe de Luc Salsedo était d’ailleurs présente lors de cette soirée …

Mr Franck MARTIN, Conseiller municipal subdélégué au Commerce, représentait le Maire de Nice et Jean-Luc GAGLIOLO, Conseiller municipal délégué au Patrimoine