20ème Kermesse aux Poissons
1er au 28 Février 2017 Théoule-sur-Mer
Rallye Déjeuner de Presse
( Un avant-goût le 30 janvier 2017 )
Février – c’est jour de pêche tous les jours à Théoule !
Un appel du grand large nous a emporté en ce début de semaine, une évasion sympathique … un rallye gastronomique.
La journée était bien choisie ! après les grands frimas et le temps plus que maussade de ces jours derniers, place au soleil, à la douceur de l’air pour la grande aventure iodée.
La Kermesse aux Poissons de Théoule est devenue incontournable au fil des ans et pour son 20ème anniversaire, pas moins de 12 restaurants participent à cet événement concoctant pour gourmets et gastronomes un menu « tout poisson ». Près de 100 plats inédits seront proposés sur un mois du 1er au 28 février.
Un avant-goût de cette pêche miraculeuse nous est présentée de façon originale par un « parcours-live » de plats en plats.
- Le point de rencontre se fait au « Magellan » où nous sommes accueillis par Didier LACHKAR, Directeur de l’établissement et Olivier THIRIET, Chef cuisinier qui nous propose un …
« Ceviche de Dorade Royale, légumes pickles croquants »
Les délicieux petits pains proviennent du restaurant « Aux Ingrédients »
- L’étape suivante : « Chez Philippe » où toute la famille d’origine bretonne, nous accueille.
Le Chef Sébastien ROUDIERE et son frère Michaël qui est en salle, Sylvie la maman et sa fille Stéphanie, Chef pâtissière.
« Sashimi de thon, marinade mangue et poivrons »
- « Les Frères de la Baie » – une jolie table ensoleillée nous attend
Maurice MARTOS, le Maître des lieux nous accueille avec Jordan GARRO, Chef cuisinier
« St Jacques croustillantes au lard, Pistou de Roquette »
Rouge Blanc ou rosé – Château POMPILIA Via Aurca – Côte de Provence AOP
- « Le Marco Polo » – Une rotonde, les pieds dans l’eau.
Charlotte Teyssèdre, Gérante et le Chef Christian SCHUZZER
« Filet de Rouget aux herbes fraîches, Achards de légumes safranés »
- « Aux Ingrédients » – tenu par Olivier MORTAGNE et sa compagne Dominika
Délicieux petits pains faits maison
- « Le Bistrot de la Rague » – Le nouveau propriétaire sur le port de la Rague …
Franck SALAZAR et son Chef Jérôme MOREAU
- « Le Coup d’Fourchette » – Chef Angel APARICIO et Borni, son épouse
- « L’Air du Temps » – Nouvelles baies vitrées, nouvelle pergola, nouvelle cuisine, nouveau gérant, Vianney PETIT, nouveau Chef Alexis MAYROUX et la belle Manuela PACE.
« Toast Foie Gras et Figue » & « Burger de thon Rossini »
- « Jilali B » et son Chef imaginatif et talentueux Jilali BERREKAMA
- « Le Bistrot des Calanques » – Chef propriétaire Pascal MILLET
- « Le Panama » – Maître des lieux José COBOS et Stéphanie, Chef Christian MARTINEZ – 70 couverts, pieds dans le sable.
« Effiloché d’aile de raie comme un tartare, sauce vin rouge »
- « Le Tiara Miramar Beach Hôtel SPA***** » Relais & Châteaux
Jérôme MONTANTEME, Directeur Général, Sandra RUBIO ouvrent leur porte pour terminer notre parcours en beauté …
le Chef exécutif Guillaume ANOR, Jean-François BARBERIS, Chef pâtissier
… le gâteau d’anniversaire des 20 ans …
… et champagne ! – avec tous les chefs présents – pour accompagner ce délicieux gâteau chocolaté …
Musique d’ambiance par le « Trio Butterfly »
Merci à l’Office de Tourisme …
… Georges BOTELLA, Maire de Théoule-sur-Mer
… Patrick FLET & Carolyn PAUL …
… Peter VAN SANTEN, Consul Honoraire des Pays Bas à Nice qui veillait au bon déroulement du « timing » de cette mémorable journée gustative !
… et à tous les Chefs participants !!!
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Kermesse aux Poissons – Inauguration Publique
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