Association Française des Maîtres-Restaurateurs – Assemblée Générale 2018

Assemblée Générale – Association Française des Maîtres-Restaurateurs
Délégation des Alpes-Maritimes

CCI Nice Côte d’Azur – 20 Bd Carabacel Nice

Une A.G. en mode tourisme

En présence de …

Jean-Pierre Savarino, Président de la CCI Nice Côte d’Azur

» La restauration est un secteur essentiel pour l’économie et pour le tourisme »

Théo Mansi, Président de l’AFMR Délégation 06

Arnaud Faye, Chef exécutif du restaurant La Chèvre d’Or – 2 * Michelin – Eze

Rudy Salles, Député des Alpes-Maritimes, Adjoint au Maire de Nice, Président de la Commission Tourisme, délégué aux Relations internationales et à l’Animation des quartiers …

Michel Dessus, Président de la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes

Gilles Dutto, Président de la Fédération des Maîtres Boulangers et Boulangers-Pâtissiers des Alpes-Maritimes

Maître Restaurateur, tourisme et gastronomie …

Rudy Salles nous rappelle ce que signifie le titre de Maître Restaurateur créé en 2017, référence incontournable d’une cuisine authentique élaborée à base de produits frais, locaux et des établissements qui pratiquent un accueil de qualité.

» La gastronomie fait partie de notre patrimoine culturel, les résultats du taux d’occupation dans l’hôtellerie sont encourageants «

» Un milliard de touristes actuellement dans le monde, le double dans 10 à 20 ans «

» Bientôt, la gestion du tourisme sera confiée à la métropole par la création d’un office métropolitain «

**Les perspectives 2018 et les » scoops « de Théo**

2018 s’annonce bien, l’année sera prolifique et riche en événements et nouveaux partenariats signés notamment avec le CRT Côte d’Azur France. Parmi les annonces et les » scoops » …

• Fête de la Gastronomie » Goût de France « qui se tiendra Place Masséna les 21, 22 et 23 septembre 2018

• Les Maîtres Restaurateurs seront présents et participeront à la fête de la 13ème édition des Etoiles de Mougins qui verra naître un vrai village des chefs ainsi qu’un restaurant éphémère à ciel ouvert. Philippe Etchebest sera l’invité d’honneur.

• Visite de Rungis prévue en octobre 2018 avec la Délégation Alsacienne présidée par Jacques Eber ( R.V. à minuit et dégustation de la tête de veau vers 5 h du matin ! )

• Un weekend » Battle « , concours culinaire des maires des communes de l’est niçois … 17 et 18 novembre

• Nouveau projet pour » Le Petit Futé « qui mettra en valeur la région et les Maîtres Restaurateurs

Voir ci-dessous notre article

Soirée petit Futé Var 2018 – Hôtel & Spa du Castellet*****

• Des » Awards « en décembre … des titres remis en collégial, sur une journée, de médaillés de tout horizon ( lauréats de concours de jeunes talents, jeunes cuisiniers, apprentis, boulangers, bouchers, artisans, concours des médaillés agricoles … )

• Un concours régional PACA des jeunes cuisiniers et apprentis

• Dorénavant la remise des titres de Maîtres Restaurateurs aura lieu 3 ou 4 fois par an à la Chambre de Commerce