Restaurant Mon Petit Resto

Une cuisine moderne & créative

Franck Cicognola

Mon Petit Resto

Un parcours impressionnant …

Après un parcours atypique entre maisons prestigieuses et chefs étoilés, il fut aussi traiteur de luxe pour réceptions, aviation privée, yachting ( récompensé par un macaron Michelin ), directeur de réceptions, de production, conseiller en gastronomie et industrie alimentaire.

Débuts au « Rescator » à Cannes et dans de grands établissements … l’Oasis – La Napoule 2 ** avec Louis OUTHIER, La Coupole – Monaco avec Yves GARNIER, Le St Paul – St Paul de Vence avec Régis BULOT, La Belle Route – St Martin du Var avec J.F. ISSAUTIER, La Belle Otero – Cannes avec Francis CHAUVEAU, La Palme d’Or – Cannes 2 ** avec Christian WILLER, Le Lys d’Or – Cap d’Antibes, La Vignette Haute, – Auribeau-sur-Siagne …

Il s’expatrie quelque temps à Aberdeen et Edimbourg en Ecosse, participe à des semaines gastronomiques à Caracas au Venezuela, à Quito en Equateur

Il a ravi le palais du Président François MITTERRAND en élaborant le repas à « La Cerisaie » de Céret à l’occasion de l’inauguration du Musée d’Art Moderne.

Franck CICOGNOLA est membre actif de nombreuses associations : Toques Blanches International, Académie Culinaire de France, Disciple d’Escoffier, Bocuse d’Or 2013 et a été un des 5 parrains de la 2ème édition cannoise de GASTRONOMA en avril 2016.

Salon Gastronoma Cannes 2016 – Alain Morville & Franck Cicognola

Son rêve … son petit resto qui a tout d’un grand !

Il réalise son rêve en 2015 … ouvre, avec sa compagne Véronique, son propre restaurant et devient Chef propriétaire de « Mon Petit Resto » sur la jolie place du Château à Mouans-Sartoux. Un an plus tard il reçoit déjà le titre envié de Maître Restaurateur, un gage de la qualité des produits utilisés et de son engagement envers les producteurs locaux.

En savoir + cliquez sur le lien ci dessous …

Franck CICOGNOLA – Maître Restaurateur

Franck CICOGNOLA réinvente ses recettes, travaille des produits frais, de saison dans le plus simple respect du métier, développant une cuisine locavore à la minute, pointue, inventive et créative qui se revendique gastronomique à juste titre. Une cuisine « retour de marché » car il s’est entouré de fournisseurs voisins qui lui livrent des produits de qualité …

« du frais, du précis, du bio, du bon » dit-il !

Un cadre convivial … deux pièces intérieures aux tons taupe et marron glacé, matériaux nobles, atmosphère provençale chic et décontractée. 14 couverts, salle du bas et 14 couverts, salle du haut – 40 couverts l’été avec la terrasse

Les toiles de Vanessa …

« La cuisine dans la salle et la salle dans la cuisine »

Franck l’a voulu ainsi avec peu de couverts, garant de qualité de sa cuisine … Franck, Yoann et Kevin en cuisine, Véronique à l’accueil, toujours attentive au bien-être de la clientèle, vous accueillent tous les jours midi et soir sauf Dimanche et Lundi

Les Menus

• Menu du midi ( change tous les jours )

Entrée & Dessert 22€ Entrée & Plat ou Plat & Dessert 24€

Entrée, Plat & Dessert 32€

• Découverte & Plaisir – 3 services : Entrée, Plat, Dessert ou Fromage – 45€

• Menu Gourmand – 4 services : Entrée, 2 plats, Dessert – 57€

• Accord Mets & Vins – 4 services : Entrée, 2 Plats, Dessert ou Fromage assorti de son verre de vin – 84€

• Promenade au Gré des Saveurs ( Menu servi pour l’ensemble des convives en portions adaptées ) – Dégustation en 6 services : 2 Entrées, 2 Plats, 2 Desserts 89€

• Carte – prix moyen 45 € ( la carte du soir change toutes les semaines )

Des propositions sont suggérées pour les végétariens, végétaliens, intolérants au gluten, vegan, crudivores voire, c’est plus rare, les nouveaux adeptes au régime paléo

• Grand choix de vins de 35 € à 370 € pour un St Emilion Château Figeac – 6 € à 8 € le verre