Restaurant La Mirabelle

Patrick Lopez, Chef de Cuisine

La Mirabelle à Cannes … une table incontournable !

La Mirabelle, restaurant chic, accueillant et convivial, au cœur du Suquet, cuisine gourmande et raffinée, belle bâtisse aux poutres patinées, à la déco cosy et chaleureuse, cheminée et murs de pierres … tout est réunis pour le plaisir des yeux et des papilles.

2 terrasses, 2 étages, un bar à vins chic, ambiance cocooning et une galerie de sculptures en verre d’Antoine Pierini et les Toiles de Jean-Philippe Ghiglionne. 50 couverts peuvent être servis dans les 2 salles et 25 à 30 aux beaux jours en terrasse.

Une cave à vins bien assortie et un choix de cocktails originaux concoctés par Christophe Gournay

Accueil chaleureux de Christophe Gournay, Directeur général de l’établissement depuis 11 ans et de toute l’équipe de La Mirabelle

Patrick Lopez, Chef des cuisines, Jérémy Cassamali, Second de cuisine et Yasine

Christophe Gournay & Patrick Lopez & Yasine & Jérémy Cassamali

Laurent Boisset, Maître d’Hôtel, Lucas pour le service en salle aidé par Christophe le directeur

Patrick Lopez : parcours singulier et expériences plurielles …

Cannois d’origine, Patrick Lopez travaille d’abord 2 ans chez l’emblématique traiteur de Cannes « Giry » et obtient son CAP, intègre ensuite « l’Hermitage du Riou » à La Napoule. Son brevet professionnel en poche, il rejoint le chef Henri Sauvanet à la « Ferme de Mougins », peaufine son apprentissage comme second de cuisine du Chef Arnaud Tabarec – Restaurant du « Five Seas » Hôtel***** à Cannes et, après un stage chez Bruno Oger – « Villa Archange » au Cannet, une incursion au « Miramar » à Monaco et une saison à Cannes au restaurant de la plage du « 3,14 » avec le Chef Mario d’Orio, il officie en tant que second de cuisine au Restaurant « La Place de Mougins » avec le Chef Denis Fétisson. Le 1er octobre 2017 il trouve sa place de chef de cuisine ( et quelle cuisine ! ) à « La Mirabelle » dans la célèbre rue St Antoine au Suquet.

Patrick Lopez fait partie des Euro-Toques France, association d’artisans cuisiniers s’engageant pour la défense de la qualité, du goût des produits alimentaires, la valorisation du savoir-faire des professionnels, le développement et la promotion des échanges d’expériences, d’idées et de technologies nouvelles.

Produits frais et truffes fraîches sont mariés avec bonheur …

Une cuisine raffinée où le précieux diamant noir est à l’honneur ! Plats d’une belle présentation, élaborés à partir de produits frais d’excellente qualité ( le Marché Forville est à 2 pas ), de légumes de saison, reflets d’une cuisine gourmande … le bonheur est dans l’assiette ! Patrick Lopez recherche le « mariage qui marche », d’ heureux assemblages de goût et crée des mets, symphonie d’herbes, fleurs et jeunes pousses pour une présentation au top mais pas seulement … c’est un petit plus pour le goût, un raffinement complémentaire, la fleur de bourrache ou de bégonia ( à la place de la cerise ) sur le gâteau !

Patrick change sa carte tous les 2 mois environ avec un produit phare à l’honneur

Quelques créations de Patrick Lopez …

Un cocktail détonnant préparé par Christophe Gournay … Gin, citron, basilic, citronnelle, liqueur de St Germain, liqueur élaborée à partir de fleurs de sureau sauvage.