HOTEL CAP ESTEL *****

Conférence de presse – Hôtel Cap Estel*****

EZE-bord-de-mer

Mercredi 15 avril 2015 à 12 h 00

Eric PAULUS, Directeur Général et Elisabeth MORAGLIO, Directrice Générale des Services nous invitent à découvrir la nouvelle carte du Chef étoilé Patrick RAINGEARD

Mais aussi :

La rénovation de la salle du restaurant
La création d’un nouveau salon privé
La nouvelle décoration de 2 suites
L’innovation d’un barbecue le dimanche
La programmation de soirées musicales

Point de conférence de presse classique avec ses codes et parfois sa rigueur ce mercredi 15 avril, plutôt un « point presse » cool et décontracté sur la terrasse avec vue féerique sur la Méditerranée, dans l’écrin de verdure du Cap Estel.

Mr Stéphane CHERKI, Maire d’Eze nous annonce que nous sommes au « Paradis » mais nous l’avions remarqué tant le site est idyllique.

» C’est un des plus beaux fleurons de l’hôtellerie au monde «

Dans une presqu’île privée, Cap Estel, magnifique 5 étoiles, bâtisse crème, style florentin, est majestueusement posé face à la mer, dans son écrin de verdure, 2 hectares de jardins méditerranéens agencés avec élégance.

La Genèse du lieu

A l’origine, en 1900 déjà, un 1er établissement pour la gente fortunée de l’époque. Le domaine passe ensuite de « main en main », une Comtesse qui le baptise « Roc Saphir », la maîtresse d’un Comte, un pilote automobile, l’armée allemande pendant la période d’occupation et Robert SQUARCIAFICHI qui en fera un luxueux établissement reconnu de la Riviera avec ses célébrités et têtes couronnées. Après sa mort en 1993, le domaine est racheté en 2000 par une famille sud-africaine. Quelques années de travaux et « le joyau » est inauguré le 27 mai 2004.

Depuis, des célébrités, de Greta Garbo à Bono et U2, passant par les Beatles, la Bégum, Robert de Niro ou Catherine Deneuve, sont venus goûter l’ambiance feutrée et élégante du lieu.

Eric PAULUS, Directeur Général a fréquenté les plus grands groupes hôteliers mondiaux, palaces londoniens ou ceux de la Croisette : Gray d’Albion, Martinez-Concorde, Carlton International, Noga Hilton ( actuellement JW Marriott Cannes ).

Il désire renforcer la visibilité et la notoriété de Cap Estel au niveau international … Adaptation – Disponibilité – Réactivité – Discrétion

Dans les nouveautés, Mr Eric PAULUS propose un brunch « tout champagne » et dès les beaux jours, place au barbecue – viandes et poissons – qui fera les belles heures du pool-house en bord de piscine.

Des soirées Live Music au bord de la piscine tous les vendredis de 19 h à 23 h – Coup d’envoi le 22 mai avec Carol NAKARI and Friends.

Il nous informe également que l’hôtel compte désormais 2 restaurants, un extérieur et un nouveau intérieur entièrement rénové.

Nouvelle décoration de 2 suites

Suites lumineuses, en phase avec mer et jardins.
Tons glamour, ambiance feutrée, élégante, luxueuse.
Des dressings « hollywoodiens ».
Objets d’art asiatiques, meubles de style, écrans plats dernière génération et tableaux contemporains se côtoient avec bonheur.

Elisabeth MORAGLIO, Directrice Générale des Services, curieuse, tenace, femme de terrain, elle intègre le Château de la Chèvre d’Or en 1991, fait ses preuves auprès de Thierry NAIDU, Directeur de l’Hôtel Château de la Chèvre d’Or et Directeur Général de CEO Phoenix Hotels.

Elisabeth MORAGLIO prend les fonctions de Directrice des ressources humaines et de chef comptable.

» Je dois tout à Thierry NAIDU « dit-elle

Elle intègre Cap Estel en 2007; elle est actuellement Directrice Générale des Services, bras droit d’Eric PAULUS.

Patrick RAINGEARD

L’hôtel ne serait pas ce qu’il est sans la présence de la cuisine inspirée de Patrick RAINGEARD. Ce gourmet passionné a fait ses classes auprès des plus grands chefs et établissements prestigieux : Alain PASSARD ( 3 étoiles Michelin ), Jacques MAXIMIN ( 2 étoiles ), l’Elysée Lenôtre ( 2 étoiles ), La Mère POULARD, Patrice HARDY, Pierre HERME.

Il a exercé à Monaco au Zebra Square et au Port Palace ( premier macaron ). Autre étoile en 2013 pour sa table au Cap Estel, où il entame sa 4ème saison.

Patrick RAINGEARD travaille les produits frais, naturels, de saison, provenant, entre autres, du somptueux potager en restanques de l’hôtel où poussent plantes aromatiques et légumes oubliés.

Cuisine contemporaine, du pays, sachant laisser la place aux saveurs d’ailleurs ! Cuisine d’instinct mais réalisée avec rigueur !

« Transcender la simplicité est une forme d’élégance »

Vincent DELHOMME, complice de Patrick RAINGEARD, est son chef pâtissier. Il a exercé ses talents à l’Hôtel du Palais à Biarritz et au Grand Hôtel du Cap Ferrat – » Fabuleux desserts … «

Laurent BOUVEYRON, Directeur de la Restauration, a exercé à Menton au « Mirazur » ( 2 étoiles ), dans les meilleurs Relais et Châteaux et participé avec succès à divers concours de Sommellerie.

Frédéric CHENNEBAULT, chef de réception et responsable des réservations.

Rénovation de la salle à manger

Beau travail de décoration de Patricia ( AD Décoration ) en collaboration avec Palm Architecte. Ambiance feutrée, élégante, luxueuse

Intimité du lieu, décoration florale et orchidées blanches. Fauteuils et banquettes bronze clair, voilages, éclairage doux modulable, lustres de Murano, tables et couverts au look contemporain, effet accentué par les magnifiques sculptures de …

Patrick GIBELLI, Artiste contemporain, un passionné qui sculpte le métal

Après 10 ans d’immersion dans l’art et de rupture avec le monde social, il trouve sa voie, sa raison de vivre. Son Loft Atelier est unique au monde, son univers original, mystérieux, insolite avec une touche d’humour et beaucoup de poésie… Gibelli-Art

Cap Estel, une maison d’hôtes de prestige

60 personnes au maximum sont accueillies sur ce site de 5 500 m2, sécurité optimisée, gardiennage 24 h / 24.

Les Lieux de Vie

La Mer : chambres de luxe dominant la plage privée
La Corniche : résidence de 4 appartements en duplex, ouverte sur les jardins et face à la mer – Décoration contemporaine
Le Parc : 2 suites « au dessus des flots » avec patio – Décor décontracté
Le Cap : chambres grand luxe et suites indépendantes ( de 50 à 500 m2 ) sur 4 niveaux – De véritables villas privées avec terrasse sur la mer

une vue à couper le souffle !!!

Le Centre de remise en forme : SPA Sothys, dédié au bien-être, au cocooning…

Sauna, hammam, fitness club animé par un coach, salle de relaxation.
Piscine intérieure d’eau douce chauffée
Soins et produits Sothys ( peeling resurfaçant, soin oxygénant )

Anne-Julie TORRES est responsable du SPA, passionnée pour les médecines douces, les soins naturels, la réflexologie plantaire, le reiki, elle suit le protocole Sothys Paris, soin du corps et soin du visage complet ( médecine traditionnelle chinoise )

Equipement – Service

Salle de projection de 38 places
Piano-Bar
Cuisine professionnelle équipée, avec back office
Cave à vins en vitrine
TV écrans plats – Wifi
Plage privée aménagée
Piscine extérieure d’eau de mer chauffée, avec jacuzzi et pool-house
Piscine intérieure d’eau douce chauffée
Spa, sauna, hammam, salles de massage, de fitness, de relaxation
Espaces intérieurs et extérieurs pour les réunions professionnelles, séminaires, événements privés ou soirées de gala
Parking intérieur ( 10 places ) ou extérieur ( 30 places )

Dans cet « havre de paix », pas de bleus à l’âme, seulement un panorama époustouflant de bleu méditerranéen. On manque de qualificatifs, de superlatifs pour définir CAP ESTEL. C’est tout simplement un lieu d’exception magique et rare alliant sérénité, luxe, élégance et raffinement …

« Un petit Paradis !!! »