Sortie du Guide Gantié 2015

Le Grand Hôtel

45 Bd de la Croisette – Cannes

Lundi 1er juin 2015 – 17 h 00

La présentation annuelle du Guide Gantié au printemps est un événement en lui même et les 24 ans du « Guide Gantié » Provence-Alpes-Côte d’Azur ont été fêtés:

Le lundi 18 mai au Clos des Roses – Lieu-dit Ste Brigitte – 83600 – Fréjus
Le lundi 1er juin au Grand Hôtel – 45 Bd de la Croisette – 06400 Cannes
Le lundi 8 juin prochain à Coquillade Village – Relais et Châteaux le Perrotet – 84400 Gargas

Le « Gantié », 24ème du nom, y révèle une cuisine de contraste. De jeunes Chefs réveillent une cuisine classique, redécouvrent des produits, des saveurs oubliées, imaginent des recettes nouvelles. C’est une cuisine d’auteur, une nouvelle haute cuisine gastronomique qui anticipe et réinvente.

Vous découvrirez dans le « Guide Gantié » Provence-Alpes-Côte d’Azur ( avec une ouverture sur la Ligurie et le Piémont ), les bonnes tables du Sud, restaurants, auberges, bistrots, brasseries mais aussi des tables d’hôtes, hôtels de charme et des produits gourmands.

Le « Gantié » est un ouvrage de référence qui défend le talent, le professionnalisme et l’imagination.

La cotation se fait par rameau d’olivier ( de 1 à 4 )

800 bonnes tables y sont proposées, ainsi que des demeures d’hôtes, hôtels de charme et les pages « Paniers du Sud » offrent un choix de produits gourmands d’artisans, de producteurs et commerçants de la région, des produits sélectionnés qui fleurent bon le terroir !

Deux index, présentés par établissements et par Villes.

Vendu au prix de 22 € en kiosques et librairies ( Edition ROM )

Version Online : www.guidegantie.com

Portail de référence de la gastronomie du grand Sud.
800 bonnes tables, 500 produits en ligne.
Visite virtuelle des restaurants, plan d’accès, réservation en ligne.
Un forum pour l’emploi : module en partenariat avec le Lycée Hôtelier de Nice ( marché de l’emploi, recrutement dans le milieu de l’hôtellerie et de la restauration ).

Jacques Gantié

… est chroniqueur gastronomique, correspondant de « l’Hôtellerie-Restauration », conseiller du magazine « Hôtel et Lodge » et critique littéraire au « Point ».

Il est l’auteur de nombreux ouvrages touristiques et culinaires.

Il a reçu le Prix National de la meilleure critique gastronomique en Presse écrite en 1997, le Prix national « Francis AMUNATEGUY » et le Prix « Louis MARINIER ».

Atmosphère festive et conviviale au Grand Hôtel ce 1er juin 2015 en présence de :

Mr Hugues RAYBAUD, Directeur Général du Grand Hôtel

Sébastien BRODA, Chef des cuisines du PARK 45
Jacques Gantié, l’auteur
Lorraine et Dominique LUCCHINI, Edition ROM

Le Chef Sébastien BRODA est accompagné de :

Sébastien MAHUET ( La Réserve de Nice – Nice )
Christian SINICROPI ( La Palme d’Or – Hôtel Martinez – Cannes )
Bruno OGER ( Villa Archange – Le Cannet )
Denis FETISSON et Didier CHOUTEAU ( la Place de Mougins – Mougins )
Marian GANDON ( Fouquet’s – Hôtel Majestic Barrière – Cannes )
Arnaud BASILE, second d’Arnaud TABAREC ( Sea Sens – Five Seas Hôtel – Cannes )
Mathieu LESTRADE ( Le Clos St Basile – Mougins )
Laura ( Da Laura – Cannes )
Philippe CAILLOUET ( Fromagerie du Cannet – Le Cannet )