L’Inauguration Officielle

de la 27ème édition Salon Agecotel

Lundi 1er Février 2016

Palais des Expositions – Nice

Le Trophée Terroir et Saison
Le 1er Concours Pro-Am des Maîtres Restaurateurs région PACA
Le Neptune d’Or – Joël ROBUCHON – Président d’Honneur
La Carte Blanche donnée à Hermance CARRO

L’Inauguration Officielle

Une délégation de personnalités ont fait le tour d’une partie des 165 exposants, cheminant d’un stand à l’autre, dégustant au passage, produits du terroir ou douceurs …

Christian ESTROSI, Maire de la Ville de Nice en tête du cortège
Joël ROBUCHON, Président d’Honneur du Salon Agecotel
Rudy SALLES, Député des AM, Adjoint au Maire
Bernard KLEYNHOFF, Président de la CCI Nice Côte d’Azur
Frédéric JOURDAN-GASSIN, président de NICEXPO
Paul OBADIA, Directeur Général
Marcel Lesoille, Coordinateur des concours
Mercotte, connue pour l’émission TV Le Meilleur Pâtissier
Et quelques membres du Conseil Municipal de la Ville de Nice

Trophée Terroir et Saison

Organisé par « l’email gourmand », magazine d’actualité gourmande région PACA, créé par Gérard et Michelle BERNAR, le Trophée Terroir et Saison a été remis par Philippe JOANNES – Chef de Cuisine Hôtel Fairmont Monaco – sur le stand de Laurent BALICCO – Distributeur de produits frais

Assiette d’Or – Romain GANDOLPHE – Le Vivier – L’Isle-sur-la-Sorgue ( filet de chevreuil rôti )
Assiette d’Argent – Stéphane PAROCHE – la Magnanerie à AUBIGNOSC ( escargots confits )
Assiette de Bronze – Geoffrey POESSON – La Badiane à St Maxime ( Endives et Foie Gras poché )

Concours PRO-AM des Maîtres Restaurateurs région PACA

Avec la participation active de Théo MANSI, initiateur de ce concours

Un professionnel et un amateur pour l’élaboration d’un plat autour de la Truffe

1er Prix

Stéphane AVELIN – Au Caprice des deux – Saint-Tropez

José COBOS – Adjoint au sport de la ville de Nice

( Tournedos Rossini – Truffes )

Le Neptune d’Or – Joël ROBUCHON – Président d’Honneur

Une mise en valeur de la mer et ses produits, présidé par Stéphane COCO, vainqueur 2014

1er Prix –

Rocco SEMINARA – La salle Empire ( Turbot & Homard )

Carte Blanche à Hermance CARRO

Le Castellaras à Fayence

Moment convivial, généreux, élaboration et dégustation de mets, suivant 4 thèmes qui lui tiennent à cœur :

L’environnement
La communion Nord-Sud ( Belgique & France )
La transmission
et … le rugby

La Remise des Trophées l’Escale Culinaire

VIP AIR FRANCE

Hommage rendu à Benoît VIOLIER, 44 ans, Chef cuisinier à CRISSIER Suisse, 3 *, Meilleur Chef du Monde, Bocusse d’Or qui s’est suicidé le jour même de l’ouverture du Salon Agecotel dans sa maison du Canton de VAUD – Le Charentais d’origine venait d’obtenir la nationalité Suisse.

PHOTOCALL – Joël ROBUCHON à l’honneur …

Attribution du label :

« Le repas gastronomique des Français »

( inscription en 2010 par l’UNESCO sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité )

1ère édition du « Salon-Concours Manger bien » à Falicon ( du 19 au 20 mars 2016 ), créé par Mr Mattéo MANSI, Théo pour les intimes -Trésorier National, Président de la délégation 06 de l’AFMR – Association Française des Maîtres Restaurateurs