Restaurant Jilali B

Célébration du renouvellement du titre de

« Maître Restaurateur »

à Mr Jilali BERREKAMA

Restaurant « Jilali B »

Jeudi 5 février 2015 à 12 h 00

Sous l’égide de Mr Georges BOTELLA, Maire de Théoule sur Mer et membre de la Chambre de Commerce et d’Industrie des Alpes-Maritimes.

Cet événement est présenté par Mme Mireille BEAU, Conseiller Commerce et Tourisme au CCI.

Jean Pierre HENRY & Jilali BERREKAMA & Georges BOTELLA & Mireille BEAU

Mr Jilali BERREKAMA, Chef du « Jilali B », honoré par la distinction de « Maître Restaurateur » il y a 4 ans, voit son titre renouvelé.

Ce titre, créé par décret en septembre 2007 dans le but de défendre une « cuisine de qualité », récompense le professionnalisme conjugué d’un chef et de son établissement.

L’art d’allier produits de qualité et compétence professionnelle

C’est une cuisine maison, réalisée sur place à base de produits bruts, frais, de qualité, de saison, du terroir, faisant appel aux producteurs locaux.

Cahier des charges strict sur la qualité du service, de l’accueil, des installations de l’établissement, des critères de confort, décoration, hygiène et sécurité.

Mr Jean Pierre HENRY, élu à la CCI régionale PACA, représentant Bernard KLEYNHOFF, Président de la CCI CA, résume:

« La qualité est dans l’accueil et dans l’assiette ».
94 restaurateurs sont « Maître Restaurateur » dans les Alpes- Maritimes.
Un guide de tous les restaurateurs titrés est édité tous les ans. Ce titre, délivré par l’Etat est l’équivalent des étoiles dans l’hôtellerie.
« Il faut donner aux clients l’envie de revenir, fidéliser la clientèle »
« Ce titre est la reconnaissance de la diversité du terroir azuréen, il participe à la renommée de la destination Côte d’Azur »

La CCI Nice Côte d’Azur est présente au quotidien pour accompagner de nouveaux établissements désireux d’obtenir ce titre prestigieux, accompagnement basé sur un partenariat avec Théo MANSI, Trésorier de l‘AFMR ( association française des Maîtres Restaurateurs )

Du nouveau :

Un relais de l’AFMR : Le 28 janvier dernier, lancement de la Délégation Départementale 06 de l’AFMR, son siège est à Nice à la CCI CA.

« Félicitations au Jilali B et que l’aventure continue »…

Mr le Maire de Théoule sur Mer Georges BOTELLA, Président de l’Office du Tourisme et membre de la CCI, nous présente le restaurant « Jilali B » comme un pilier de la gastronomie Théoulienne.

Le parcours de Jilali BERREKAMA est impressionnant :

Relais de Sèvres ( Paris )
Mess des Ministères ( Paris )
Grand Hôtel du Cap ( St Jean Cap Ferrat )
Hôtel de Paris ( Monaco )
Oustau de Baumanière ( Baux de Provence )
Chantecler ( Nice )
Oasis ( La Napoule )
Miramar Beach Hôtel ( l’Etoile de Mer – Théoule )

Félicitations de Mr le Maire… un exemple à suivre …

Jilali BERREKAMA

Chef propriétaire, très humble :

« Ce n’est pas une compétition, juste un travail de tous les jours, renouvelé »

Un travail quotidien, certes, mais de qualité : c’est en fait l’excellence dans la simplicité !

Remise de la Plaque à Jilali BERREKAMA

Un cocktail de Maître, c’est … à tomber ! succulent !!!

Jilali B participe à la 18ème édition de la Kermesse aux Poissons du 1er au 28 février 2015.

La 18ème édition de la Kermesse aux Poissons de Théoule se déroulera tous les jours, du dimanche 1^er février au samedi 28 février 2014. Vingt huit jours pour goûter le meilleur de la gastronomie marine.

Ils sont 8 restaurateurs cette année, à plonger dans la cuisine de la mer pour en proposer, tous les jours le meilleur, selon la formule qui a fait ses preuves : le « Menu Kermesse », un menu « tout poisson » en 8 plats, avec plusieurs entrées chaudes et froides, et plusieurs plats, fromage et dessert à un prix particulièrement attractif, vin et café inclus, (entre 50 et 69 €, selon la catégorie de l’établissement).