Salon Professionnel AGECOTEL
28ème édition – 4 au 7 février 2018
Mardi 6 Février
Des stands, espaces Vip et l’incontournable partenaire Balicco
Espace VIP Presse …
Champagne Fournier Thierry, Propriétaire-Récoltant
Espace CCI Nice Côte d’Azur …
Tous les jours des chefs, tous Maîtres Restaurateurs, ont réalisé une démo au stand CCI Nice Côte d’Azur
TechnoWine … Hervé Bedu et Frank Rambaud
Un astucieux système permettant aux professionnels la conservation et le service du vin au verre et du champagne à la coupe, un équipement, une technologie testée, approuvée par Franck Thomas, MOF, Meilleur Sommelier de France et d’Europe.
Cookout SAS … mariage de la cuisson « outdoor » et l’Art de Vivre à la Française !
Marc Ledermann est Président fondateur de Cookout SAS et Christophe Duard, Commercial, représentant régional.
Outsign Eléments, société à l’origine d’un concept unique, appareil performant à la fois meuble et article culinaire, nouvel objet replaçant la cuisson au centre de l’espace de vie. Une gamme variée de tables de cuisson conçues pour le particulier comme pour les grandes maisons étoilées, ces modules de cuisson révolutionnaires permettent une cuisine conviviale, saine et raffinée.
La Georgette … un couvert innovant, première vraie innovation depuis la création des couverts de table
Catherine et Jean-Louis Orengo ont décidé de développer ce couvert en adéquation directe avec leur projet de vie. Jean-Louis Orengo, le créateur, a eu l’idée originale d’un couvert hybride au retour d’une expédition dans le grand Nord Canadien. Ce naturaliste Ariégeois s’est inspiré des formes de pattes animales pour concevoir ce couvert, à la fois cuillère, fourchette et autres fonctions séparatives remplaçant souvent le couteau en un seul couvert. Une nouveauté … la Georgette réutilisable et biodégradable.
Stand CITROJITO … des cocktails bluffants à la française !
Délicieux cocktails élaborés par Edouard, Calixte et Gaëlle, une mixologie créative, une boisson haut de gamme, une aromatique recherchée et … la bluffante création au goût d’un bon rhum … sans rhum ! A découvrir, à déguster … Le Cely, Banjika, Tudo Bem, Citrojito Dry et le Mojito à la française.
… et les incontournables Socca Chips salées et sucrées de Luc Salsedo
Les temps forts du mardi …
• 6ème Trophée Bernard Loiseau – Menu composé d’un plat chaud et d’un dessert. Fondé par les disciples d’Escoffier sous l’égide de l’Académie Culinaire de France dont le Président est Fabrice Prochasson, ce concours est présidé par Arnaud Faye, Chef de la Chèvre d’Or et par Dominique Loiseau. En 4 heures, les candidats ont réalisé un plat chaud ayant pour thème « le Sandre et trois garnitures, un dessert autour de la noisette et des agrumes ».
• Concours de la meilleure Pissaladière au stand de la Société Balicco ( Mardi 6 ) et de la meilleure Baguette de tradition Française au Carré des Institutionnels ( Mercredi 7 )
Des animations …
ACADEMIE NATIONALE DE CUISINE – Présenté par Michel Jocaille, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine – Nice … chaque jour, l’A.N.C. fait intervenir un Lycée Hôtelier différent qui réalise un menu à l’occasion du Salon. Mardi 6 … un repas présenté par les apprentis du Lycée Paul Valéry de Menton.
Salon LHR Emploi – Le rendez-vous « carrière » – Une vingtaine de stands dédiés au recrutement et à l’emploi. Pour les recruteurs, le salon représente une opportunité de rencontrer des candidats motivés et qualifiés de la région PACA.
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Salon Professionnel AGECOTEL 2018
Agecotel 2018 – Inauguration Lundi 5 Février
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AGECOTEL – Palais des Expositions de Nice
( 4 au 7 février 2018 – 10 h à 19 h )
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site web : IDmediacannes
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