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Restaurant Côté Jardin – Vence

Restaurant Côté Jardin

10 Av. Henri Isnard – Vence

Un écrin de verdure au cœur de la Cité Vençoise

Fanny DUBOIS, dynamique et chaleureuse nous accueille dans cet havre de paix insoupçonné au cœur de Vence

26 couverts en intérieur et autant en terrasse, une déco sobre, élégante, tableaux modernes, chemins de table verts …

… et l’on découvre dès l’arrivée, de la salle ou la véranda …

… une terrasse ombragée avec une vue magnifique sur les Baous vençois et la Chapelle Matisse au loin … un cadre champêtre, calme, reposant.

Après ses études à l’Institut Vatel de Nîmes, Fanny DUBOIS exerce dans des Hôtels de Luxe en France, Angleterre, Belgique et Etats-Unis. En avril 2013, elle ouvre Coté Jardin qu’elle “relooke” à son goût.

Chistophe PILLODS, vient la rejoindre comme Chef de cuisine en juin de la même année.

Bac Pro Cuisine de l’Ecole Hôtelière de Luxeuil en poche, il apprend le métier avec Jean Pierre KUENTZ, “Au Père Rota”, restaurant étoilé Michelin à Fougerolles ( Haute Saône )

Il a peaufiné ses expériences à “l’Auberge Fleurie” de Valbonne pendant 3 ans, au “Feu Follet” à Mougins Village en 2006, restaurant tenu alors par Jean-Marie BIGARD.

Christophe PILLODS développe une cuisine au départ provençale, goûteuse, cuisine fraîcheur à base de produits de saison rigoureusement sélectionnés, provenant de producteurs locaux. Ici tout est fait maison ! des fonds de sauce à la meringue de la tarte au citron ( citron provenant du jardin jouxtant la terrasse ! ). Les compositions sont justes ( heureux mariage des épices, du gingembre ou de la coriandre ) et les prix sont doux !

Des Plats frais fleurant bon la Provence

  • Asperge verte, sabayon de chorizo ibérique
  • Kefta de bœuf au gingembre, réduction teriyaki, mesclun niçois
  • Filet de bar rôti au four, émulsion de basilic, artichauts en barigoule, pomme de terre fondante safranée
  • Grillade de brochette de gigot d’agneau marinée à l’huile d’olive, crème d’ail doux, pomme grenaille, carottes des sables glacées.
  • Café gourmand
  • Tarte aux citrons du jardin meringuée

et parmi les “classiques” à l’année …

Le “Gnocchi Maison” au parmesan et petits légumes, pesto génois et “LAïoli de cabillaud” aux légumes du pays.

Notons également l’excellent “Marbré de foie gras” et sa gelée au Sauternes ou le Tartare de crabe aux citrons, coriandre et mangue.

Un Vin rosé … léger et à prix doux !

Plat du Jour 13 €

Entrée Plat ou Plat Dessert 18 €

Menu du jour sur ardoise ( changé 2 fois par semaine )

Entrée Plat Dessert 22 €

et Menu à 32 €

Un choix végétarien est proposé

Carte 13 € à 23 €

Vins 20 € à 38 € – au verre 5 € – coupe de champagne 9 €

Ouvert du Mardi au Samedi midi et soir

Juillet Août ( ouvert également le lundi soir )

Restaurant Côtê Jardin

10 Av Henri Isnard – Vence – Tél + 33 (0)4 93 24 78 13

© Côté Jardin

Un lieu unique, intime, chaleureux où les prix sont aussi justes que les cuissons !

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