Rallye gourmand, prémices d’une Kermesse aux Poissons version Grande Marée à Théoule-sur-Mer

Rallye gourmand Théoule-sur-Mer

26ème Kermesse aux Poissons

1er Février à mi-Mars 2023

La Kermesse aux Poissons de Théoule-sur-Mer propose chaque année, durant tout le mois de février un menu « tout poisson » en 8 plats, eau, vin, et café, des menus attractifs de 59 à 89 € tout compris.

L’événement fédère les chefs les plus talentueux et le succès ne se dément pas !

Pour ses 26 ans, la kermesse verra son édition allongée. Elle se déroulera du 1er février à mi-mars et prônera une cuisine de la mer environnementale et durable, de saison, sourcée localement et écoresponsable, attentive au gaspillage et aux déchets …

… un choix éthique qui correspond aux attentes actuelles de résilience de la clientèle face au changement climatique.

Nous accompagnaient dans ce périple gourmand : Patrick Flet, Journaliste, Président des « Gourmets de Cannes », Georges Botella, Maire de Théoule-sur-Mer, Laura Delporte, Conseillère municipale, Déléguée à l’artisanat et au commerce, Roald Spinnewyn, Vice Président de l’Office de Tourisme de Théoule-sur-Mer, Alain Roubine, Office de Tourisme de Théoule-sur-Mer, Dominique Baldini, Directrice de l’Office de Tourisme de Théoule-sur-Mer.

Les étapes gourmandes du rallye-presse

Chaque étape nous propose un des mets des 8 chefs participants, une excellente façon pour nous faire découvrir l’une de leurs spécialités, le chef et son restaurant … avec la Méditerranée en toile de fond !

1ère étape gourmande « La Marea » Chef – Jérôme Coustillat

« Gravelax de Saumon, Aneth & Poivre Vert, Coulis & Herbes Fraîches »

« L’Air du Temps » Chef Kartiv Kashive

« Mousse de St Jacques aux Oeufs de Saumon Sauce Corail »

« Chez Philippe » – Chef Sébastien Roudière,

« Tacos de Queue de Gambas, Guacamole, Mayonnaise Fumée de la Mer »

« Comme à la Maison » – Chef Giorgio Leonardi

« Lotte en Potacchio, Olives & Romarin, Pomme de Terre tout simplement »

« Coup d’Fourchette » – Chef Angel Aparicio

« Pavé de Dorin Rôti, Chou-Fleur à la Plancha, Velouté d’Arêtes »

« Les Voiles de Théoule » – Chef Stéphane Bergia

« Bourride au Mérou »

« La Plage Blanche » Chef Nicolas Boucher

« Cabécou Affiné, Salade de Roquette & Piment d’Espelette »

« Le Bistrot de Lérins » – Chef Olivier Dugourd

« Crème Brûlée à la Mangue dans sa Coquille »

La Kermesse bénéficie du partenariat d’un professionnel du vin : « Le Domaine de Tournavelle », situé aux Arcs-sur-Argens, avec sa gamme de vins dans les 3 couleurs, ainsi que du champagne qu’il distribue, le « Champagne Gremillet ».