Chefs World Summit 2017

Soirée d’ouverture & cocktail d’inauguration

Les 100 Chefs au monde chez qui il faut avoir été …

La cérémonie des «100 CHEFS» 2018 a eu lieu dimanche 26 novembre, présentée par Catherine Decuyper, Fondatrice de CWS, Anne Luzin, PDG, Directrice de Publication du magazine « Le Chef », Francis Luzin, Fondateur du magazine « Le Chef », Vincent Ferniot, journaliste, chroniqueur gastronomique, un moment convivial et sympathique lors duquel a été dévoilé en avant première le classement 2018 des « 100 Chefs » du magazine Le Chef, suivi de la remise des prix du Top 10. Ce baromètre mondial, créé en 2015 par Francis Luzin, se démarque en donnant la parole aux professionnels marquant ainsi un choix du cœur et la reconnaissance de leurs pairs. 528 chefs 2* et 3* ont été consultés pour répondre librement et anonymement aux questions : « Quels sont, selon vous, les 100 chefs internationaux qui portent le mieux les valeurs de la profession, créant une cuisine incontournable et chez lesquels il faut être allé ? »

And the winners …

Après ALAIN PASSARD gagnant de la 1ère édition CWS ( L’Arpège – Paris ) c’est le Chef …

Michel Troisgros de la célèbre Maison Troisgros à Roanne qui a recueilli le plus de voix de ses pairs

Les 9 suivants …

Yannick Alleno, Alleno – Paris
Joan Roca, El Celler De Can Roca – Espagne
Arnaud Donckele, La Vague d’Or – Résidence de la Pinède – France
Pierre Gagnaire, Pierre Gagnaire – France
Emmanuel Renaut, Flocons De Sel – France
Enrico Crippa, Piazza Duomo – Italie
Pascal Barbot L’Astrance – France
Seiji Yamamoto, Nihonryori Ryugin – Japon
Alain Ducasse, Plaza Athénée – France

Suivait un cocktail d’inauguration …

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… animé par les 3 parrains français et internationaux de cette prestigieuse deuxième édition : Régis Marcon, Chef 3* Restaurant Régis & Jacques Marcon St Bonnet-le Froid – France, Annie Feolde, Cheffe 3*, la « Diva de la cuisine » – Italie et Bent Stiansen, Chef 3* restaurant Statholdergaarden – Oslo – Norvège.

Les délicieuses langoustines de Noëlle et David Faure

Un barbecue haut-de-gamme repensé …

Lors de cette soirée nous avons rencontré Marc Ledermann, Président fondateur de Cookout SAS et Christophe Duard, Représentant régional.

Outsign Eléments, société à l’origine d’un concept unique, appareil performant à la fois meuble et article culinaire, nouvel objet replaçant la cuisson au centre de l’espace de vie … le mariage de la cuisson « outdoor » et l’Art de Vivre à la Française.

Une gamme variée de tables de cuisson, de la table « couronne » à la « sur mesure », passant par la table « liaison », « banquet » ou « arc de cercle » … conçu pour le particulier comme pour les grandes maisons étoilées, ces modules de cuisson révolutionnaires permettent une cuisine conviviale, saine et raffinée.