Remise du titre de

MAITRE RESTAURATEUR

au restaurant

DAME NATURE

Célébration Officielle

Lundi 23 mars 2015 à 17 h 30

Cérémonie sous l’égide de Mr le Maire de Saint-Laurent-du-Var Joseph SEGURA

Mr Laurent LACHKAR, Vice-Président CCI Nice Côte d’Azur, représentant Mr Bernard KLEYNHOFF, Président de la CCICA

Mr Théo MANSI, Président de la Délégation Départementale Alpes-Maritimes de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs ( AFMR )

Présenté par Mireille BEAU, Conseiller Commerce et Tourisme à la CCI

Le département des Alpes-Maritimes est le département « pilote » avec 97 Maîtres Restaurateurs dont 4 à Saint-Laurent-du-Var.

Mr Laurent LACHKAR nous rappelle l’importance de ce titre, le seul délivré par l’Etat, qui est une référence dans le milieu de la restauration, une garantie de qualité, tant pour le choix des produits que pour celles des prestations proposées.

Cet équivalent des étoiles dans l’hôtellerie, permet de reconnaître les meilleurs professionnels, valorisant ainsi leur savoir-faire, leur engagement en faveur de la qualité et au final, partager l’amour des bonnes choses et des moments privilégiés de convivialité autour d’une bonne table.

Théo MANSI insiste sur l’importance du strict cahier des charges et de la sécurité alimentaire. Depuis le 28 janvier dernier Mr Théo MANSI représente l’antenne départementale de l’ AFMR dont le siège est à Nice ( CCI NCA ).

Le guide des « Maîtres-Restaurateurs » des Alpes-Maritimes, mis à jour régulièrement, est une référence pour les établissements titrés, répertoriés dans le département.

Mr Joseph SEGURA, fier des 4 titres de « Maître Restaurateur » sur sa commune de Saint-Laurent-du-Var, termine son allocution par une citation de L.V. Beethoven :

« Seul l’Art et le Savoir peuvent élever l’homme au niveau du divin »

Ce titre prestigieux, décerné au restaurant « Dame Nature » ce soir, date de l’arrêté préfectoral du 25 septembre 2014.

Dame Nature, dirigé depuis 16 ans par Fabienne et Michel VILAIN, nous propose une fine cuisine de saison à base de produits frais, bio et naturels ( sans gluten, sans lactose ), issus de producteurs locaux , cuisine plaisir, originale et savoureuse, une table d’exception pour palais privilégiés, l’univers des Bio-Gourmets !

Un grand Bravo :

Au Chef Florent HOUGET, Chef Euro-toqué qui « collectionne » les Châteaux !!!

L’Auberge des Templiers ( Relais & Châteaux )
Château le Cagnard ( Cagnes-sur-Mer )
Château de Chissay ( Touraine )

2ème Chef de Cuisine : Gilles TAMBURLIN

les 2 Chefs s’entendent, paraît-il, très bien en cuisine !!!

Et à toute l’équipe : Benjamin, Manon ( pâtisserie ), Enzo, Coline, Séverine, Eva et bien sûr Eve, l’efficace et souriante responsable de salle.

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Nous avons fait la connaissance des sympathiques parents de Fabienne, férus de Jazz, qui ont fait les beaux soirs du piano-bar « Le Valentino » à Nice et contribué à faire connaître de nombreux artistes, notamment Dee Dee Bridgewater qui a débuté chez eux.

Partenaire: Bernard FEDERZONI – NaturDis, producteur, distributeur de produits biologiques, fournisseur de « Dame Nature ».

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Le Restaurant « Dame Nature » est ouvert 7 jours sur 7

Menu 31 € et la Carte

DAME NATURE

167 Promenade des Flots Bleus

ATOLL BEACH

06700 – Saint-laurent-du-Var

tél 04 92 27 15 45

http://www.restaurant-damenature.com/#eat-together

damenature06@hotmail.fr

« Il était une fois, une fée qui transformait d’un coup de baguette magique tous les bons produits de la nature pour le bonheur de nos papilles : on l’appela DAME NATURE… » (IDmediacannes)

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