Lancement de MasterChef Mag « Edition Côte d’Azur »

Maison de Bacon Cap d’Antibes – Lundi 4 novembre 2024

MasterChef Mag, une invitation au plaisir de la dégustation

Le magazine MasterChef ne se présente ni comme une compilation de recettes ni un guide sur la gastronomie. Il met en avant les femmes et les hommes du métier et leur donne la parole, met à l’honneur l’excellence des acteurs de la gastronomie de nos régions, des produits et des lieux où elle s’exprime. C’est une invitation au plaisir de la dégustation et au séjour sur notre territoire.

L’occasion de découvrir des chefs parmi les plus renommés et, pour chacun d’entre eux, l’une de leurs recettes. Le magazine distingue également des producteurs, artisans, domaines et maisons d’exception qui font la réputation de notre terroir. Des itinéraires, escales et visites sont également proposés aux lecteurs désireux de découvrir certaines recettes emblématiques de nos chefs les plus renommés. Au fil des pages, le magazine distingue les producteurs et artisans et met en lumière l’ensemble des produits agricoles d’exception labellisés AOC, AOP, IGP …

La gastronomie azuréenne

Côte d’Azur France Tourisme et le Département des Alpes-Maritimes, avec l’expertise de MasterChef Mag, nous livrent en 228 pages, le meilleur de la Côte d’Azur. Ce numéro gourmand spécial sera diffusé à 80 000 exemplaires en France, Belgique et Suisse francophone, comme un écrin qui met en lumière la pluralité des ambassadeurs de la gastronomie azuréenne. Et ce n’est pas par hasard si ce lancement s’est déroulé au sein de cette belle adresse gastronomique, La Maison de Bacon, une maison de prestige avec, à la tête des cuisines depuis 2021, le chef Nicolas Davouze, Bocuse d’Or France 2014. Laurent Le Fur, propriétaire associé de l’établissement nous a reçu avec une belle chaleur humaine.

Sur le rooftop de La Maison de Bacon, un espace dédié aux événements jouissant d’un panorama à couper le souffle, nous sommes accueillis par l’équipe de Côte d’Azur France Tourisme et les représentants de MasterChef Mag …

Alexandra Borchio Fontimp, Présidente de Côte d’Azur France Tourisme, Sénatrice des Alpes-Maritimes
Claire Behar, Directrice Générale de Côte d’Azur France Tourisme
Philippe Heullant, Directeur de la rédaction de MasterChef Mag
Laurent Le Fur, propriétaire associé de La Maison de Bacon
Céline Ricord, Responsable du Pôle Animation Réseau & Opérations Grand Public
Nathalie Dalmasso, Responsable Pôle Communication & Marque Côte d’Azur France Tourisme

Parmi les invités, de nombreux chefs et cheffes, notamment Virginie Basselot, honorée en page de couverture du magazine, Nicolle Martin, Présidente du SKÅL International Côte d’Azur, des élus, maires et représentants des maires des villes et villages des Alpes Maritimes, les directeurs et présidents de la plupart des offices de tourisme de la région.

Laurent Le Fur remercie l’équipe de Côte d’Azur France Tourisme et les représentants de MasterChef Mag. Depuis 75 ans (1948), son mythique établissement cultive la gastronomie de la mer. Philippe Heullant nous présente l’édition de MasterChef Côte d’Azur, le plus gros magazine (248 pages) jamais édité jusqu’alors, produit d’une collaboration heureuse avec Côte d’Azur France Tourisme.

De son coté, Alexandra Borchio Fontimp se félicite de cette collaboration fructueuse avec Philippe Heullant et son équipe. Ce magazine est une vitrine de la richesse du patrimoine culinaire de notre région Côte d’Azur. Originaire et élue d’un territoire réputé dans le monde entier pour la richesse et la diversité de sa gastronomie méditerranéenne, Alexandra Borchio Fontimp a prêté une oreille attentive aux demandes d’associations et restaurants labellisés « cuisine nissarde ». L’élue azuréenne affirme en sa qualité de Sénatrice, Présidente de Côte d’Azur France Tourisme mais aussi d’épicurienne assumée que « notre cuisine et nos recettes sont des atouts incontestables de notre patrimoine national comme régional ou départemental ». Garantir la protection des recettes régionales françaises et des créations culinaires est « une cause essentielle pour la préservation de notre patrimoine culturel ». Alexandra Borchio Fontimp a déposé le 6 avril 2023, une proposition de loi au Sénat visant à garantir la protection des recettes régionales françaises et des créations culinaires.

« Ne pas respecter une recette, c’est trahir et fausser l’identité de notre pays »

Goûter et découvrir toutes les saveurs de la Côte d’Azur

L’influence culinaire méditerranéenne, son cadre exceptionnel, son abondance de produits locaux de qualité font que la Côte d’Azur se déguste non seulement avec les yeux mais aussi avec les papilles et le cœur. Du littoral en passant par le moyen et haut pays, la cuisine azuréenne, qu’elle soit locale ou internationale, bistronomique ou de terroir, avec sa trentaine de tables étoilées, s’impose comme une destination gastronomique de haute volée. Riche d’un territoire impressionnant grâce à ses évènements gourmands, ses chefs mondialement connus, ses produits locaux et recettes traditionnelles, la cuisine made CotedAzurFrance est une discipline élevée au rang d’art, digne de l’illustre Auguste Escoffier et du seul musée dédié à l’art culinaire en France ! MasterChef Mag Edition Côte d’Azur » promeut la diversité et l’authenticité des recettes traditionnelles azuréennes, comme des créations culinaires nouvelles.

Faire découvrir la richesse du terroir culinaire azuréen et protéger notre patrimoine culinaire français

en encourageant le tourisme gastronomique : la gastronomie attire des millions de visiteurs chaque année qui viennent découvrir nos spécialités sur le territoire azuréen.
en faisant connaître ces spécialités locales sur les étals des marchés ou à la carte des restaurants. Elles ne manquent pas : ratatouille, salade niçoise, poissons frais de Méditerranée, Pan Bagnat, barbajuans, pissaladière, citron de Menton ou olive de Nice et vins de Bellet …
en défendant le « consommer local », les produits authentiques et de saison, les recettes traditionnelles azuréennes.
en faisant rayonner sur la scène gastronomique mondiale, nos chefs et restaurateurs de renommée internationale devenus les ambassadeurs du département, perpétuant et réinventant ainsi, la tradition culinaire azuréenne.

MASTERCHEF MAG Spécial Côte d’Azur, un condensé de saveurs

Le dernier numéro de la collection « Régions de France » permet aux lecteurs de découvrir les plus belles richesses touristiques, gastronomiques et culturelles de chaque région ou département de France. Des articles qui donnent à chaque visiteur l’opportunité de programmer ses visites et ses activités, d’effectuer ses réservations dans les hôtels et restaurants, ainsi que d’acheter les meilleurs produits de la région et donc de consommer 100% local. Des idées d’itinéraire pour guider les visiteurs à travers les spécialités et producteurs locaux. Des labels de Qualité qui mettent en avant la cuisine traditionnelle locale. Des événements et festivals, comme le festival de la gastronomie « Les Etoiles de Mougins », célébrant les traditions culinaires sur le littoral comme dans le Haut et le Moyen-Pays etc …

Info pratique

MASTERCHEF MAG Spécial Côte d’Azur, publication haut-de-gamme trimestrielle, se trouve dans les maisons de la presse, kiosques et relais H sur l’ensemble de la France, la Belgique et la Suisse francophone au prix de 5 euros le numéro.

« Si la cuisine française est déjà reconnue au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, la gastronomie azuréenne est aussi le reflet de notre histoire, de notre terroir, de notre identité et de nos savoir-faire. Participant à la consolider, Côte d’Azur France Tourisme a lancé en 2018 la marque #CotedAzurFrance pour promouvoir la destination à travers une sélection de produits iconiques et authentiquement azuréens, des fleurons de cet art de vivre qui nous sont partout enviés ! Pour aller plus loin, nous éditons aujourd’hui en partenariat avec MasterChef Mag et le Département des Alpes-Maritimes, ce numéro spécial mettant en lumière les nombreux atouts culinaires de notre destination. »

Alexandra Borchio Fontimp, Présidente de Côte d’Azur France Tourisme

Maison de Bacon Cap d’Antibes

Une maison de prestige entièrement rénovée, dirigée par Laurent Le Fur, propriétaire associé de l’établissement, ex-président de la Maison Lenôtre. A la tête des cuisines, un jeune chef habitué des challenges, Nicolas Davouze, Bocuse d’Or France 2014, ainsi que Vincent Riou, chef pâtissier. Nicolas Davouze a pris ses fonctions de chef exécutif début juillet 2021. Sa philosophie : travailler les produits locaux, les petits légumes et les fleurs de courgettes des paysans du coin, s’approvisionner auprès des mareyeurs et des pêcheurs de la région pour la pêche du jour.

A propos de Côte d’Azur France et Côte d’Azur France Tourisme

Côte d’Azur France Tourisme, présidé par Alexandra Borchio Fontimp, Sénatrice des Alpes-Maritimes et Conseillère départementale des Alpes-Maritimes, est l’organisme institutionnel officiel en charge de la mise en œuvre de la stratégie de promotion de la destination Côte d’Azur France auprès du marché national ainsi qu’à l’international. Composé de trois pôles marketing opérationnels (Communication et Marque ; Marketing de l’Offre ; Opérations Grand Public et Animation Réseau), Côte d’Azur France Tourisme met en œuvre chaque année une centaine d’actions de promotion en France et à l’étranger.

Gestionnaire de la marque Côte d’Azur France, Côte d’Azur France Tourisme est en charge également du développement de la stratégie de marque territoriale ainsi que de son programme de licence www.marque-cotedazurfrance.com. Crée en 2018 avec l’agent de licence Arboresens, la collection #CotedAzurFrance comprend en 2024 de nombreuses marques azuréennes.