« CUISINE CANNOISE en Fête »

Cannes vous invite à table du 5 au 12 Mars 2016

Conférence de presse

Jeudi 25 février – 15 h 00

Bureau du Maire – Hôtel de Ville de Cannes

David LISANRD, Maire de Cannes, Vice-Président du Département des Alpes Maritimes, Patrick FLET, journaliste gastronomique cannois, Président de l’Association « Les Gourmets de Cannes » ainsi que l’ADUPMR ( Association de Défense des Usagers du Port du Mouré Rouge ), ont présenté aux représentants de la presse un nouvel événement culinaire et gastronomique – « CUISINE CANNOISE en Fête ».

Cette fête, placée sous le signe du partage et de la convivialité, réunira restaurateurs, professionnels des métiers de bouche, producteurs, agriculteurs, artisans du Bassin Cannois, l’idée étant de présenter une cuisine uniquement, authentiquement cannoise, faite maison, de mettre en valeur notre identité gourmande territoriale et la richesse, la diversité de notre terroir régional.

La fête débutera sur le Carreau Forville, le ventre, l’âme de Cannes …

Samedi 5 mars de 16 h à 20 h

Une soixantaine de Chefs de cuisine et artisans des métiers de bouche réaliseront des ateliers de dégustation, de démonstration de leurs spécialités locales. Les vignerons du bassin cannois ne seront pas en reste : Les Moines de l’Abbaye de Lérins et le Domaine de Barbossi présenteront leurs vins.

L’inauguration de cette semaine culinaire se déroulera à 17 h – Dominique WILLER sera la Marraine de « CUISINE CANNOISE en Fête » ( Christian WILLER, récemment disparu, était Chef étoilé du Restaurant La Palme d’Or de l’Hôtel Martinez )

Des Chefs multi étoilés présents

Arnaud TABAREC – Five Seas – Cannes
Stéphane RAIMBAULT – L’Oasis – Mandelieu La Napoule
Christian SINICROPI – La Palme d’Or – Hôtel Martinez – Cannes
Bruno OGER – La Villa Archange – Le Cannet

Une soixantaine de restaurateurs participants, reconnaissables par une signalétique à l’entrée de leur établissement, composeront un plat, une formule 2 plats ou un menu 3 plats dont les ingrédients seront exclusivement issus du terroir cannois ( terre – mer ). Leur appellation sera spécifiquement cannoise avec un nom faisant référence à la ville ou au territoire cannois.

Des plats, formules et menus à prix spéciaux étudiés pour accueillir l’ensemble de la population …

… de 1 € ( une part de Cocannes ) à 49 € ( Menu Oasis ) ou 62 € ( Mas Candille )

Un parcours gourmand établi par quartier avec plus de 100 plats au choix à déguster.

Des plats qui font rêver …

Oursins de Lérins en gelée marine anisée ( l’Oasis )
Petis farcis en salade de jeunes pousses de Forville ( Jilali B )
Sars petits bateaux en raviole de betterave ( l’Amandier )
Bourride de poissons sauvages de Lérins ( Cabane de l’Ecailler )
Petits rougets St Marguerite en croûte ( Aux P’tits Anges )
Le Pavé du Suquet de Jean-Luc PELE

… et des Cocktails originaux

« Rose de Mai » à la liqueur de Lérins ( Bar l’Amiral – Martinez )
« La Coulée Verte de la Siagne » ( Ecogerme )

Les 5 communes de la Communauté d’Agglomération des Pays de Lérins ( CAPL ) joueront le jeu : Pays de Lérins

Cannes
Le Cannet
Mandelieu – la Napoule
Théoule
Mougins

Oursinade géante au Mouré Rouge sur le Port

Dimanche 13 Mars de 10 h à 17 h

Dégustation, vente d’oursins, stands et animations

Notons parmi les nombreux partenaires : l’International-Club Toques Blanches

Plus d’infos cliquez sur les liens ci-dessous

Challenge Jeunes Talents

Cannes Radio

Riviera City Guide

David LISNARD

« Défendre l’identité cannoise, fédérer les talents locaux »

Patrick FLET

« La semaine CUISINE CANNOISE en Fête … une façon originale de goûter les produits et les spécificités cannoises »

Arnaud TABAREC

« Cannes a de vraies valeurs, de bons produits locaux »

Stéphane RAIMBAULT

« Un tel événement instaure une dynamique utile et nécessaire »

Laurent BALICCO

« Mettre en avant nos producteurs locaux, les produits du terroir »

Serge BOTTIN

« Une soupe cannoise aux légumes sera la contribution des apprentis de la Faculté des Métiers de Cannes »

André REVOLLON

Président de l’Association de Défense des Usagers du Port du Mouré Rouge

Dominique WILLER

Marraine de cet événement

Brigitte CASTELLI

Responsable du service commercial de la Ville de Cannes

Tout le monde à table !

Savourons sans modération la CUISINE CANNOISE riche et variée, apprécions la richesse et la diversité de notre terroir … les saveurs du bassin cannois !