Restaurant La Langouste

Inauguration – 15 Septembre 2016

7 Av. Georges Clemenceau – Nice

Il a fait les choses en grand George MORDEKHASHVILI

Retenez bien son nom ( ! )

C’est le propriétaire géorgien du nouveau restaurant tendance de l’avenue Georges Clemenceau …

… Accompagné de sa charmante épouse

La direction en est assurée par Aleksandre BURDZENIDZE

George MORDEKHASHVILI & Aleksandre BURDZENIDZE

Beaucoup de « Spasiba » lors de son discours d’inauguration car George MORDEKHASHVILI ne parle pas français …

George est fier de son beau pays la Géorgie, de sa culture et sa gastronomie. Néanmoins il a toujours apprécié la gastronomie française, particulièrement la cuisine du sud et décrit la cuisine de son établissement comme étant …

… « une cuisine méditerranéenne avec un accueil géorgien ! »

Il adresse des « Spasiba » à son directeur, toute l’équipe, nous souhaite amour et bonheur et que les invités soient heureux !

Un lieu magnifique, un écrin de verdure au cœur de Nice …

Idéalement situé dans le quartier des musiciens, « La Langouste » a un atout de taille : son grand jardin-patio ombragé de 170 m², lieu calme et reposant pour les beaux jours où 80 personnes peuvent déjeuner ou dîner à l’aise.

Il dispose

D’une 1ère salle de 45 couverts avec son vivier et un bar
Une 2ème salle de 25 couverts, claire avec une vue sur jardin
Une petite terrasse sur la rue de 10 couverts

Décor raffiné, sobre, élégant dans des tons de gris et vert et quelques toiles au mur de Guela PATIACHVILI apportent une note de couleur …

… Sculptures signées Marina Sculpteur

Le Chef Patrice LAFON …

… jeune chef créatif, propose une carte méditerranéenne, cuisine-saveur avec le culte des produits frais, régionaux, de saison. Nous en avons eu un avant-goût lors du délicieux cocktail !

Il aime décliner fruits et légumes, propose une grande variété de plats, faisant la part belle aux poissons et crustacés. Vous pourrez déguster une langouste ou un homard du vivier préparé de multiples façons : grillé, thermidor …

Patrice LAFON est gascon, né à Agen, a suivi l’école hôtelière de Biarritz, débuté son apprentissage chez le Chef bayonnais, Christian PARRA ( 2 étoiles Michelin ) à La Galupe.

Il intègre ensuite la brigade de Jean-François ROUQUETTE, Chef du Park Hyatt Vendôme à Paris.

Il développe son art dans des restaurants prestigieux :

« La Villa des Lys » – Hôtel Majestic Cannes avec Bruno OGER
« La Voile d’Azur » – Villefranche-sur-mer,
« La Chèvre d’Or » – Eze,
Au Grimaldi Forum – Monaco
La Vigne à Table où il obtient le « Label Culinaire de France ».
En 2013, il passe 1 mois à « La Marée » au cœur de Moscou, puis adapte ce concept fruits de mer à Monaco.
Chef exécutif en 2015 à l’hôtel « Dolce Frégate » – Saint Cyr-sur-Mer, Patrice LAFON dirige actuellement les cuisines du Restaurant « La Langouste »…

Parmi quelques spécialités du Chef :

Foie gras confit, Filet de canard au miel, Filet de bœuf « charolais », Risotto de gambas, Loup en croûte de sel et son fameux « Blanc de seiche zébré d’encre farci d’un moelleux de morue de Bilbao » …

… tout un savoureux programme !