Le Cabanon & JAM – Frédéric Vacherié – Cannes

Restaurant Le Cabanon – Frédéric Vacherié

JAM, **la « Jam Session » culinaire …**

… pour mieux manger chez soi !

Le Cabanon … une cuisine authentique et fraîche dans un cadre idyllique …

Un havre de paix sur une plage privée face à la grande bleue, une cuisine méditerranéenne goûteuse terre/mer élaborée à base de produits frais, de saison, un service cordial, professionnel et raffiné, le soleil printanier et la brise marine qui viennent vous caresser le visage … voilà une image du bonheur que nous offre « Le Cabanon « .

Frédéric Vacherié, Chef exécutif au Cabanon, à La Pointe de L’Aiguille à Théoule et au sein de JAM

David Ricordeau, Directeur de la Plage

Ouvert 7/7 pour le déjeuner et le soir en saison – 21 juin au 31 août – Fermeture le dimanche soir Tél + 33 (0)6 21 56 26 09

Frédéric Vacherié … un incroyable parcours …

Cannetan d’origine, Frédéric Vacherié passe un diplôme d’œnologue/vinificateur à la fac de Bordeaux et entame 22 ans de cuisine avec de belles rencontres … les frères Pourcel à Montpellier, Christian Constant au Crillon, des voyages … la vallée du Rhône, le Luberon ( Le Saule Pleureur ), une première affaire à Aigues-Mortes, d’autres voyages lointains pendant 4 ans au Maghreb, dans des îles paradisiaques, Moscou pour l’ouverture d’un restaurant, Miami, Marbella ...

Frédéric, boulimique de travail, ouvre de nouveaux restos dans la région … » Envie d’Ailleurs » ( 2004 ), » Le Café de la Place » ( 2007 ), L’Espelette » ( 2011 ), Le Cabanon ( 2015 ), La Pointe de l’Aiguille à Théoule ( 2016 ) et enfin sa nouvelle entreprise JAM, son « bébé » en 2017 ! Frédéric Vacherié fait partie de la Fédération des Compagnons du Tour de France, de l’International Club des Toques Blanches, Collège Culinaire de France et Disciple d’Escoffier.

JAM … le « mieux manger » à la maison sur Cannes et sa région …

Un nouveau service de livraison de plats cuisinés de qualité avec JAM home made cuisine, une gamme de produits sélectionnés pour leur qualité artisanale et gustative et une sécurité alimentaire grâce au sous vide … une cuisine et des portions généreuses !

Frédéric Vacherié, Chef exécutif au Cabanon, à La Pointe de L’Aiguille à Théoule et au sein de JAM

Christian Clément, Chef de production JAM, a suivit une formation de charcutier-traiteur en Seine et Marne, officié au restaurant » La Salle à Manger » au Cannet et 8 ans au sein d’un service traiteur. Amélie Vialle, Commerciale et développement au sein de JAM

Christian Clément & Frédéric Vacherié & Amélie Vialle

L’envie d’une réception chez vous, une soirée en amoureux, un mariage, un repas juste a réchauffer ou un apéritif organisé au bureau ou à domicile ? … les plats sont livrés en moins de 30 minutes en toute sécurité alimentaire, à réchauffer quelques minutes au micro ondes. JAM c’est une nouvelle structure de traiteur pour tous et pour tout événement.

Les plats sont préparés sous vide. Choix de 8 plats dont 1 plat végétarien-végan toutes les saisons + 1 plat du jour ( en fonction des envies et du marché ) avec accompagnements, choix de 3 desserts.

Commandez également vos » grignotages-apéritifs « , les jus de fruits, thé vert ou noir, cidre, limonade, softs classiques ainsi que les vins, par exemple un rosé Mira Lacombe.